武建海副主任醫(yī)師

江蘇省中醫(yī)院 營養(yǎng)科

病情分析：酸菜是一種營養(yǎng)豐富的食品，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，且具有促進(jìn)消化的功效。以下幾點詳細(xì)說明酸菜的營養(yǎng)成分及其健康益處。

1.維生素含量：

酸菜中富含維生素C，每100克酸菜約含有20毫克維生素C，有助于增強免疫力和促進(jìn)傷口愈合。

酸菜還含有一定量的維生素K，每100克酸菜提供約10微克維生素K，有助于血液凝固和骨骼健康。

2.礦物質(zhì)：

含有豐富的鉀元素，每100克酸菜約含260毫克鉀，有助于維持正常的心臟功能和血壓。

鈣含量也較高，每100克酸菜約含30毫克鈣，有助于骨骼和牙齒的健康。

3.膳食纖維：

每100克酸菜含有大約2.5克膳食纖維，有助于改善腸道健康，促進(jìn)排便，預(yù)防便秘。

4.低熱量：

每100克酸菜僅含有16千卡熱量，非常適合作為低熱量飲食的一部分，有助于控制體重。

盡管酸菜富含多種營養(yǎng)，但其含鹽量較高，應(yīng)適量食用以避免攝入過多的鈉，可能導(dǎo)致高血壓等健康問題。搭配其他新鮮蔬菜和水果，能更好地平衡膳食結(jié)構(gòu)。

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