蔬菜粉其實(shí)還是比較有營(yíng)養(yǎng)的，蔬菜粉的優(yōu)點(diǎn)是水分含量比較低，可以延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，而且蔬菜粉中還含有一定量的維生素，那么蔬菜粉真的有營(yíng)養(yǎng)嗎？

蔬菜粉真的有營(yíng)養(yǎng)嗎

　　有的。新鮮蔬菜加工成蔬菜粉的優(yōu)點(diǎn)是：水分含量低，可以延長(zhǎng)貯藏期，降低貯藏、運(yùn)輸、包裝等費(fèi)用;蔬菜粉加工原料利用率高，特別是對(duì)原料的大小、形狀沒(méi)有嚴(yán)格要求，拓寬了蔬菜的應(yīng)用范圍。研究表明，蔬菜粉幾乎能應(yīng)用到食品加工的各個(gè)領(lǐng)域，可用于提高食品的營(yíng)養(yǎng)成分，并改善其色澤和風(fēng)味等，并且可以取代當(dāng)今社會(huì)人造色素的使用，對(duì)我們廣大消費(fèi)者的健康帶來(lái)了保障。

　　【奶香小饅頭】

　　準(zhǔn)備了400克的面粉，然后加入220克的牛奶，5克的酵母、1勺的糖，全部都倒入到面包機(jī)里面進(jìn)行揉面，我個(gè)人沒(méi)有什么力氣，而且平日不擅長(zhǎng)做面食，所以沒(méi)有北方人力氣大，揉面還是交給面包機(jī)了，而且面包機(jī)揉好的面團(tuán)非常的光滑，這也是蒸好饅頭的技巧之一。

　　看見(jiàn)大家都在做可愛(ài)的小饅頭，忍不住也跟風(fēng)學(xué)著做，所以我將揉好的面團(tuán)取小部分加入紅甜菜粉，另外按照大家分享的加入了小蘇打1克，說(shuō)這樣可以避免變色，然后揉成粉紅色。

　　在面團(tuán)松弛的過(guò)程中，我就直接將這個(gè)蔬菜面團(tuán)搟成薄片，然后用模具刻出小花朵。

　　做包點(diǎn)，我基本都是沿用一次發(fā)酵的方法，只要你面團(tuán)揉到位，然后松弛15分鐘，接著將面團(tuán)再次揉光滑后搟成1公分的面皮，接著從一端朝另一邊卷起，然后切成小塊。

　　將分割好的小面團(tuán)整形下，變成小巧的饅頭樣子，接著將刻畫(huà)出來(lái)的小花朵一面沾下清水，然后直接貼在饅頭上方，這時(shí)候的花朵饅頭顏色看上去特別的驚艷又食欲。

　　然后放入蒸籠靜置發(fā)酵30分鐘后，冷水上鍋，大火燒水轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，接著關(guān)火虛蒸2-3分鐘再打開(kāi)，這樣可以避免內(nèi)外溫差造成塌陷。

果蔬粉有什么危害

　　1、在現(xiàn)實(shí)生活中果蔬酵素粉是較為普遍的一種水果酵素，主要是由新鮮的新鮮水果再加蔬菜水果所制做而成，常常服用能夠消除人體之中的廢棄物和腸油，對(duì)人體很好，另外還能夠改進(jìn)人體便秘，做到減肥瘦身的作用，另外還可以養(yǎng)顏美容等，而長(zhǎng)期性服用果蔬酵素粉也是有一定的副作用，可能會(huì)造成人體糖份過(guò)高等學(xué)校。

　　2、酵素粉的副作用關(guān)鍵反映在服食之后可能會(huì)造成便秘問(wèn)題，流汗問(wèn)題，疼痛問(wèn)題和下痢問(wèn)題出現(xiàn)。因此，當(dāng)你察覺(jué)有被那樣的副作用所困惑，那麼，一定要留意看一下是否自身沒(méi)有掌握好恰當(dāng)食用量造成的。

　　果蔬酵素粉有哪些特性

　　1、精確性，酶的催化反應(yīng)高效率比無(wú)機(jī)物金屬催化劑高些，促使化學(xué)反應(yīng)速率更快。專(zhuān)一性，一種酶只有催化反應(yīng)一種或一類(lèi)底物，如胰蛋白酶只有催化反應(yīng)蛋白質(zhì)水解成活性多肽。多元性，酶的類(lèi)型許多，大概有4000多種多樣。溫和性，就是指酶所催化反應(yīng)的化學(xué)變化一般是在較柔和的標(biāo)準(zhǔn)下開(kāi)展的。

　　2、特異性可調(diào)節(jié)性，包含緩聚劑和激活劑調(diào)整、反饋抑制調(diào)整、共價(jià)裝飾調(diào)整和變構(gòu)調(diào)整等。一些酶的催化反應(yīng)性與輔因子相關(guān)，易變性，因?yàn)榇蟛糠置甘堑鞍祝虼藭?huì)被高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸等毀壞。

　　要知道這種饅頭好不好，首先就讓我們了解下這個(gè)酵母是什么。別小看酵母這種小細(xì)菌，一旦它進(jìn)入到濕潤(rùn)的面團(tuán)里后就會(huì)發(fā)揮自己神奇的作用，它會(huì)將淀粉分解成葡萄糖，麥芽糖，在分解同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)細(xì)小的氣孔，像個(gè)神奇魔術(shù)師般將面團(tuán)變得膨脹疏松。所以才讓饅頭變成一個(gè)惹人喜愛(ài)的“白胖子”。

　　酵母菌是種對(duì)人體有益的真菌，它能幫助人體消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B，礦物質(zhì)和酶，不僅能夠補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，還能提供能量，也沒(méi)有什么毒副作用，只要是大家從正規(guī)商家那購(gòu)買(mǎi)的酵母發(fā)面食物，是對(duì)人體沒(méi)有什么危害的。

　　而且經(jīng)過(guò)酵母發(fā)酵過(guò)的饅頭可以去除面中的植酸，其中所含的維生素B12，能夠預(yù)防惡性貧血病的發(fā)生，可以幫助鈣等礦物質(zhì)更好地被身體所吸收。

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