熱干面和涼皮，兩者的熱量都不大，熱量水平主要取決于配料。

熱干面和冷面由面粉制成，主要成分為碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，通常熱量不多，每100克含有約130-180卡路里，可補(bǔ)充身體需求，提供能量，增加飽腹感，減少食欲。但具體情況需要根據(jù)配料表來(lái)決定。如果在生產(chǎn)過(guò)程中添加大量的芝麻醬、胡椒粉、醬油等調(diào)味品，它們含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，這會(huì)增加熱量。

需要注意的是，所以不建議長(zhǎng)期或大量食用食物，要少吃多餐，避免暴飲暴食。盡量以清淡食物為主，飲食要葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，避免攝入過(guò)多熱量，避免體內(nèi)脂肪堆積，導(dǎo)致體重增加。有些人還可能出現(xiàn)消化不良癥狀，如腹脹、腹瀉、惡心、反酸等。

李紅冬│副主任醫(yī)師 深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院

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