導(dǎo)讀：最近在減脂，雞胸肉換了各種吃法還是膩了。雖然是很便宜的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但是總吃真的很絕望！買了Pdd的黃牛肉，才30不到一斤。參考了下廚房鹵牛肉的菜譜，鹵出來很

最近在減脂，雞胸肉換了各種吃法還是膩了。雖然是很便宜的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但是總吃真的很絕望！買了Pdd的黃牛肉，才30不到一斤。參考了下廚房鹵牛肉的菜譜，鹵出來很香，一點(diǎn)也不腥。

我為了省事直接在超市買了鹵料包，但參考了菜譜中處理牛肉的方法，真的很不錯。我的方法是：牛肉切大塊冷水下鍋，放姜片煮開再煮幾分鐘。撈出后清水沖洗并浸泡放涼。

然后熱鍋倒油下冰糖，小火炒糖色，再放入牛肉炒至上色，下姜片倒料酒翻炒，再加老抽生抽翻炒一下，倒入已經(jīng)煮開的鹵水。鹵水就是直接用超市買的鹵料包加水煮的。

大火煮開后轉(zhuǎn)小火。煮大概半小時后加點(diǎn)鹽，顏色不夠的也可以再加點(diǎn)老抽。這倆都放時注意用量。

總體煮一個小時差不多就熟了，然后讓牛肉在鹵水里繼續(xù)泡著，會更入味。但是我煮完直接吃了已經(jīng)很棒！

另外這個鹵水也不是煮完就廢了，我一般會在隔天用來再煮點(diǎn)雞腿和雞蛋。煮出來都很好吃，雞蛋煮熟了把外殼敲碎浸泡入味，和茶葉蛋差不多。這樣早飯也解決啦。

普通人減肥不用太忌諱用糖當(dāng)調(diào)味料的，尤其鹵牛肉里的糖最后到肚子里的沒多少。把控好一天的碳水和各種食物的進(jìn)食量，大差不差就可以了。享受美味也很重要。

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