取一味或幾味中藥，置杯中，添入開(kāi)水，蓋上蓋子，浸泡幾分鐘，就可以象平時(shí)喝茶那樣飲用，這種被稱(chēng)作“代茶飲”的中藥用法確實(shí)比煎煮中藥方便得多。但中藥泡茶有學(xué)問(wèn)，不可不知。

　　選擇合適的品種由于中藥品種多，來(lái)源廣，加上質(zhì)地、口味等不同，有些中藥可以泡茶，有些則不能。

　　通?？捎糜谂莶璧闹兴幱腥藚ⅰ⑽餮髤?、靈芝、杜仲、龍眼肉、枸杞子、陳皮、番瀉葉、大黃、草決明、蓮子心、生姜、胖大海、薄荷、烏梅、山楂、紫蘇、羅漢果、青果(橄欖)、茵陳、金錢(qián)草、鮮佩蘭、鮮藿香、西瓜皮、白茅根、桃花、金銀花、槐花等，以體輕質(zhì)松味甘淡的葉、花、果、籽及鮮品類(lèi)藥居多，而有些質(zhì)硬、味苦、有毒、有刺激性之類(lèi)的中藥，如龜板、黃連、附子、辛夷等就不能泡茶用。

　　泡茶原則上要選擇經(jīng)規(guī)范炮制后的飲片，有些甚至要切細(xì)片，果實(shí)類(lèi)中藥如羅漢果、青果等要打碎泡茶。

　　中藥泡茶也須辨證和煎劑一樣，中藥泡茶也要根據(jù)中藥的性能，結(jié)合自身體質(zhì)、病證、氣候、時(shí)令等辨證使用，才能達(dá)到預(yù)期效果，絕不可信手掂來(lái)。如胖大海性寒，可清肺熱，利咽喉，清腸通便，對(duì)風(fēng)熱邪毒所致的咽痛、音啞、便秘有效，而對(duì)聲帶閉合不全或煙酒過(guò)度所引起的咽痛嘶啞則無(wú)效。

　　又如金銀花是知名的清熱解毒藥，對(duì)夏季傷暑上火者比較適合，但對(duì)脾胃虛寒的人就不能用，濫用則會(huì)引起腹瀉。此外，有些藥可引起過(guò)敏，有些藥可能傷胎，是特殊群體不能亂用的。為此，選藥泡茶前，應(yīng)聽(tīng)從醫(yī)生指導(dǎo)。

　　中藥泡茶要把握藥味、用量及服法一般而言，泡茶選單味中藥最好，因治療或病情等的需要，可以配方使用，但選藥最多4~5味，藥味太多則失去泡茶意義。

　　泡茶中藥的用量因藥和用途而異，一般而言，鮮品藥用量宜大，干品宜?。火B(yǎng)生保健時(shí)用量宜小，治病療疾時(shí)量宜大。比如陳皮，鮮品可用至12~20克，干皮6~10克即可；白茅根作為清火保健藥，每次用10克，而治療血熱引起的出血證則需30~50克。此外，飲用藥茶，多主張溫服、頻飲不拘次，每日一劑。特殊情況可靈活變通。

　　此外，關(guān)于中藥泡茶的時(shí)間也要注意，一般需根據(jù)藥物的質(zhì)地而定，通常3~5分鐘即可，但必須用開(kāi)水、沸水浸泡。

　　這些“藥茶”都不是隨便喝的

　　1、枸杞菊花茶

　　枸杞、菊花應(yīng)該是這幾年最普通的一種藥草茶了。枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但菊花卻有清熱去火、清肝明目之效，所以這種茶有很好的滅火之效，而且無(wú)論虛火、實(shí)火都有效果。

　　不過(guò)問(wèn)題來(lái)了。菊花雖然清熱去火，可它性偏苦寒，如果體虛之人多喝，就可能消受不起。如果是野菊花就更要注意，以為疏風(fēng)明目、清熱解毒的它，是脾胃虛寒者和孕婦必須遠(yuǎn)離的。

　　至于枸杞，雖然它號(hào)稱(chēng)平民滋補(bǔ)圣品，許多人也習(xí)慣了隨時(shí)抓一把用開(kāi)水沖泡，但它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)。

　　有時(shí)候我們遇見(jiàn)一些人，正好感冒、發(fā)燒、腹瀉，或者身體有炎癥，這個(gè)時(shí)候吃枸杞就完全不對(duì)了。適合吃枸杞的應(yīng)該是體質(zhì)虛弱、抵抗力較差的人，而且要持之以恒，健康成年人每天15克左右就很足夠了。如果單單是枸杞茶，長(zhǎng)期喝或者喝太多，反而可能上火。

　　另外，枸杞也有“保質(zhì)期”，變質(zhì)了的枸杞也不能用來(lái)泡茶飲，而許多人卻并沒(méi)有注意定期檢查枸杞是否還在保質(zhì)期，這就很危險(xiǎn)。

　　2、玫瑰花茶

　　玫瑰花茶的確具有美容養(yǎng)顏、通經(jīng)活絡(luò)、軟化血管的作用，所以不只女性適合多飲，可以輔助治療婦科疾病，并有美容的效果外，對(duì)心腦血管、高血壓、心臟病患者來(lái)說(shuō)也不錯(cuò)。

　　不過(guò)事實(shí)上，不少人在飲用玫瑰花茶后，出現(xiàn)胃脹、腹脹的感覺(jué)。這其實(shí)是因?yàn)樗麄儾贿m應(yīng)玫瑰花茶的口感所致；而且玫瑰花有一定收斂作用，所以便秘時(shí)就不宜再飲了。

　　3、人參茶

　　現(xiàn)在許多人也開(kāi)始用人參、西洋參來(lái)泡茶飲。這其中尤其以人參藥力強(qiáng)勁，雖然大補(bǔ)元?dú)猓绻褂眠^(guò)量，就可能引起比較大的副作用。

　　老年人平時(shí)保健吃，我們推薦2-3片就足夠了，而且還不能有禁忌癥。泡茶也是如此。而且人參泡茶還特別有講究，一定要慢慢泡，甚至可以浸泡一天來(lái)緩釋藥效、節(jié)省藥材，而且喝茶后連茶渣(藥渣)都可以吃掉。

　　4、決明子茶

　　決明子為常用中藥，種子入藥，具有清肝明目、降壓通便的功能。所以許多便秘的人愛(ài)用決明子泡茶。另外，許多號(hào)稱(chēng)排毒的產(chǎn)品，如果你仔細(xì)去閱讀其成分表，基本都能找到?jīng)Q明子的名字。

　　不過(guò)，就是由于決明子有通便作用，服用后會(huì)導(dǎo)致腹瀉，而長(zhǎng)時(shí)間服用則可能導(dǎo)致更為復(fù)雜的便秘。另外，還有一種叫做黑腸病的毛病和它有關(guān)。因此，決明子茶雖然可以飲用，但前提就是飲用時(shí)間絕對(duì)不能長(zhǎng)。

　　5、黃芪茶

　　黃芪不適合久煮，所以泡水喝確實(shí)是比較好的選擇。但要注意，單純的泡水有時(shí)并不足以發(fā)揮黃芪藥效。

　　所以，要用黃芪泡水，可考慮使用剛燒開(kāi)的開(kāi)水，那樣才能夠泡出藥味。

　　6、胖大海茶

　　這是又一種被經(jīng)常濫用的中藥茶。要知道，胖大海只適于風(fēng)熱邪毒侵犯咽喉所致的嘶啞，因聲帶小結(jié)、聲帶閉合不全或煙酒過(guò)度引起的嘶啞，用胖大海是沒(méi)有效果的。所以那些“老煙槍”要緩解咽喉不適，戒煙比泡胖大海更有用。

　　此外，寒性體質(zhì)的人、常會(huì)腹瀉的人，都不適合胖大海。而即便是對(duì)癥的咽炎患者，胖大海泡茶飲1-2周也就夠了，服用多了反而會(huì)損傷陽(yáng)氣，影響消化功能。

　　如果是秋冬季的嗓子干癢，倒是可以用金銀花、麥冬、桔梗、生甘草、胖大海和藏青果泡茶飲，效果還是不錯(cuò)的，但要注意，脾胃不好的人依舊不宜多飲。

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