玉米面蛋糕

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自已做烘焙，一是為了享受DIY的那份快樂，二來也更是為了自己和家人健康著想。所有材料品牌份量親自把關(guān)，看的見摸的著，吃進肚里也踏實。 雖然這樣，但眼看著大把的糖啊、油啊快速的消耗!還是心里打怵。木辦法，努力實驗開發(fā)低油低糖的健康烘焙食品成了我追求的目標(biāo)。 今天介紹一款玉米面做的蛋糕。 對，你沒聽錯，玉米面也就是咱們常說的棒子面那個東東。 這個方法是偶在網(wǎng)上閑逛中無意發(fā)現(xiàn)的，有心把方子記下，經(jīng)過改良試驗成功拿出來推廣。 這款蛋糕的特點：相比戚風(fēng)而言多了一份玉米面的樸素香味，畢竟是粗糧嘛，口感確實有些粗遠不如戚風(fēng)細膩。但決不會到拉嗓子讓人難以下咽的地步，讓吃慣了甜膩膩西式點心的嘴巴換換口味也很不錯。

用料

玉米面蛋糕的做法步驟

步驟 1

牛奶+玉米油打勻至完全溶合

步驟 2

加入過篩的玉米面拌勻；（此時有點干，不打緊）

步驟 3

加入3個蛋黃，拌勻

步驟 4

蛋白部分放入到另一個無水無油的盆中，加入糖打至干發(fā)泡

步驟 5

取1/3的蛋白加入到蛋黃糊中輕拌至溶合，到將蛋黃糊反倒至蛋白盆內(nèi)，輕拌溶合

步驟 6

模具內(nèi)涂少量油，將面糊倒入。160度預(yù)熱烤箱，烤60分鐘左右取出放涼后脫模

玉米面蛋糕的小貼士

烤焙時間及溫度請按自家烤箱威力適量調(diào)整，別烤糊了噢。

菜譜創(chuàng)建時間：2012-01-01 19:52:30

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