糙米蒸糕

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自制糙米糕！粗糧也這么美味 糙米所含的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富，比如蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、膳食纖維、無(wú)機(jī)鹽等，據(jù)測(cè)定糙米中含有的氨基酸種類(lèi)多達(dá)八種，吃糙米可以補(bǔ)充氨基酸、構(gòu)成蛋白質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)大腦發(fā)育，保護(hù)肝臟。 1、促進(jìn)排毒排便 2、降低血糖 3、促進(jìn)骨骼和牙齒健康發(fā)育 4、促進(jìn)血液循環(huán) 糙米還具有減肥的功效。因?yàn)椴诿字泻休^多的膳食纖維。糕點(diǎn)別再出去買(mǎi)了，教你在家做糙米糕，不用烤箱，做法簡(jiǎn)單又好吃。今天我用的是三色糙米，自己打的粉，所以沒(méi)加大米粉只加了20克糯米粉。 如果喜歡口感更糯一些，可以把糙米粉換一半為糯米。 小貼士： 美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過(guò)不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！

用料

糙米蒸糕的做法步驟

步驟 1

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1?蛋白，蛋黃分別分離到無(wú)油無(wú)水的盆里備用，準(zhǔn)備蛋黃的時(shí)候先把蛋清放冷凍室凍幾分鐘，這樣不容易消泡。

步驟 2

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我用的是三色糙米，自己打的粉，所以沒(méi)加大米粉只加了20克糯米粉。 2?牛奶，玉米油加入蛋黃里面攪拌均勻，同時(shí)加入糙米粉和糯米粉拌勻。先把需要準(zhǔn)備的工作做好后再打發(fā)蛋清，比如，這個(gè)時(shí)候把模具準(zhǔn)備好，底下放張油紙，好脫模，看圖三。

步驟 3

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3?蛋白里加入幾滴檸檬汁，低速打至魚(yú)泡加入1／3白砂糖，然后高速打發(fā)至細(xì)泡再加入1／3白砂糖，繼續(xù)高速打發(fā)到蛋白很棉柔的狀態(tài)加入剩下的白砂糖，然后繼續(xù)高速打發(fā)至硬性發(fā)泡就可以了。

步驟 4

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蛋清打發(fā)

步驟 5

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4?往黑米糊里面加入1／3蛋白，用炒菜的方式攪拌，不要畫(huà)圈，分三次加入蛋白，攪拌均勻，倒入6寸模具里，輕輕震動(dòng)，排出起泡，上開(kāi)水鍋蒸35分鐘再燜5分鐘，記住要包保鮮膜，防止水汽進(jìn)入。蒸好后，拿出倒扣，幾分鐘就自動(dòng)脫模了。

步驟 6

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蒸好的米糕出爐了，香甜松軟。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-07-09 20:32:08

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