春季芥蘭炒飯大全，健康美味的家常炒飯做法，葷素都有，營養(yǎng)豐富

鮮蝦芥蘭炒飯

材料：

冷飯200g，大蝦3只（煮熟的），切成小塊洋蔥60g，切成小塊芥蘭100g，去掉葉和皮，切成小塊蛋白1個蔥15g，切碎鹽2g

做法：

在鍋中高火加熱適量油，加入洋蔥和芥蘭，炒至芥蘭顏色變得鮮艷

加入冷飯高火炒至米飯變得粒粒分明，約需時3分鐘

添加蝦

添加蛋白

加入蔥花和鹽混合均勻即可。

肉餅芥蘭飯

材料：

芥藍(lán)菜350克，肉餅50克，玉米1個，米飯適量，鹽適量，生抽適量，油適量

做法：

將玉米剝粒，洗干凈，瀝干，放在盤中，待用

將芥藍(lán)菜分梗部和葉子兩部分，洗干凈后，菜梗用刀拍扁后切成小粒，菜葉也切成比較細(xì)小的就可以，備用。

將肉餅切片后，切成條

接著熱鍋，倒入適量的油，將肉餅倒入，煎至金黃色即可

然后再倒入玉米粒和切好的芥藍(lán)菜，火大一些，翻炒均勻后，放入少許的鹽

最后，倒入適量的米飯，開小火，倒入適量的生抽，翻炒均勻即可

小訣竅：

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

芥蘭泡在淡鹽水里泡一會去除表面的白霜

炒飯的米飯可以適當(dāng)?shù)纳俜乓稽c水煮，這樣炒出的米飯口感特別的好

潮州芥蘭炒飯

簡介：

原產(chǎn)于中國廣東省的芥蘭是很有中式風(fēng)味的蔬菜，形態(tài)分枝挺直，帶有獨特風(fēng)味，潮州菜中常會見到它的蹤影。將爽脆的芥蘭莖切粒，加入白飯中同炒，配以有潮州特色的橄欖菜調(diào)味，就可以成為簡單的午餐或晚餐。

材料：

白飯2-3碗，雞蛋3只，芥蘭莖(切粒)適量，蔥粒適量，潮州橄欖菜1湯匙鹽適量

做法：

炒飯

添加橄欖菜

炒勻

添加雞蛋

炒勻即可。

發(fā)布于：北京