一說減重，很多人第一反應就是控制碳水，特別是添加糖。還會有不少人選擇多吃蔬菜，將其當做減肥餐。

但事實上，有些蔬菜比糖還“胖人”，它們背后隱藏的油脂、熱量比葷菜還高，吃一頓可能毀掉一天的減肥效果。

這些蔬菜是“吸油大戶”

1

高淀粉類蔬菜

代表：土豆、紅薯

這類蔬菜的淀粉含量是普通蔬菜的近5倍甚至更多。有研究顯示，每天多吃100g淀粉類蔬菜來源的碳水，4年會增重2.6kg。

那么這類蔬菜為什么會容易引起發(fā)胖呢？

①熱量更高

淀粉屬于碳水化合物的一種，1g的碳水化合物含有4大卡的熱量，所以，蔬菜中淀粉含量越高，熱量也就越高。

②升糖指數(shù)更高

高淀粉蔬菜中的碳水化合物含量更高，相比其他低淀粉類蔬菜，更容易引起血糖上升，血糖上升速度快，身體就會分泌大量的胰島素來促成脂肪合成，血糖升的快降的也快，血糖降低，人就會很快覺得饑餓，從而想攝入更多食物。

【小貼士】

盡量不要把高淀粉類蔬菜當作家常菜吃，建議把它們當部分主食，并適當減少米、面等主食的量，以搭配著吃。

2

疏松多孔型蔬菜

代表：茄子、豆角、油泡

茄子本身很松軟，含的水分又多，在炒制的過程中，水分會隨著溫度升高而快速蒸發(fā)，從而就會有大量的油脂進入其中。

而豆角、油泡等，內(nèi)部的孔洞較多，一般都是切斷烹調(diào)，也容易進入大量的油脂。

建議大家在吃這一類蔬菜時，可以試試換吃法，如茄子蒸著吃、豆腐用來煮湯等。

3

仿葷素食

代表：素牛肉干、素羊腩、素肉松。

隨著素食愛好者不斷增多，仿葷食物也逐漸開始流行起來，尤其是菇類仿葷食品，口感近似肉，很受一些素食朋友的喜歡。

菌菇本身是健康食物，但是做成仿葷菜以后，里面的營養(yǎng)成分被破壞，還可能添加食品添加劑、高糖、高鹽，吃多了只會越來越胖。

上述的這些食材做的時候要注意少放油，吃的時候更要控制好量。

掌握3招輕松幫你控油減脂

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這些烹飪技巧別錯過

①先焯水再烹飪

比較吸油的蔬菜，可以將它們先焯水再烹飪，原本的孔隙被水分填滿，就沒那么吸油了。

②使用不粘鍋

常用的圓底鍋，加油很容易過量，可以換成不粘鍋，減少用油量。

③巧用天然香辛料

通過加入姜、蔥、醋、桂皮、花椒、八角等天然材料調(diào)味，可以幫助減少用鹽量；菜中適當加點醋或檸檬汁，則可以在少放鹽的同時加強咸味。

2一杯瘦身飲來幫忙

【荷葉茶】

荷葉中的生物堿，生理活性顯著，能促進膽固醇代謝，有輔助降脂作用；還能幫助阻止脂肪吸收。

做法：每次取15-30g干荷葉，開水泡15分鐘，出茶色即可，每日2次。

31個動作幫你打造易瘦體質(zhì)

專家指出，我們在有氧運動的同時，如果每天或者每個小時，都能來一次30秒的貼墻站，能訓練肌肉力量并培養(yǎng)出一個不易發(fā)胖的體質(zhì)。

五點一線貼墻站：將你的頭、肩、臀部、腳后跟，以及肘關節(jié)貼到墻上，持續(xù)30秒，每天四五次，這樣可以調(diào)動身體的核心肌群，有助瘦身。

另外，在我們外出走路的期間，只需堅持一個小動作：兩個肩膀往后放，小臂自然放到腰間，也可以幫助達到堅持瘦身的目的。

來源：暖暖的味道官微

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