黑糯米盞是一道美味的甜品，下面是詳細(xì)的制作方法：

所需材料

黑糯米（或血糯米）150g

白糯米 100g（可使口感更加軟糯）

清水 420ml（浸泡用）

白砂糖 25g

玉米油 10g

煉奶 35g

紅棗 少許（用于裝飾）

熟蓮子 少許（用于裝飾，也可根據(jù)個(gè)人口味替換為其他餡料）

制作步驟

?浸泡糯米?：將血糯米和白糯米用清水清洗干凈，加入420ml清水浸泡一晚。如果天氣較熱，建議放入冰箱冷藏浸泡，以防止糯米變質(zhì)。浸泡好的糯米連同浸泡的水一同使用，若水量過多，可倒掉少許，保持水量大約在350ml左右。

?煮糯米飯?：將浸泡好的糯米和水倒入電飯煲中，加入白砂糖和玉米油，攪拌均勻。然后按“煮飯鍵”將糯米飯煮熟。

?調(diào)味拌勻?：煮好的糯米飯趁熱加入煉奶，攪拌均勻。待糯米飯稍涼后，將其分成約60g/個(gè)的糯米團(tuán)子，并搓圓備用。

?準(zhǔn)備模具?：可以使用一次性錫紙托或者蛋撻托作為模具。將搓圓的糯米團(tuán)子放入模具中，用手輕輕壓一下，使其成型。

?裝飾與蒸制?：在每個(gè)糯米盞的中間放入一顆熟蓮子或半顆紅棗作為裝飾。然后熱水上鍋，大火蒸制10分鐘即可。

小貼士

如果買不到血糯米，可以用黑糯米代替。

糯米盞的甜度可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，喜歡更甜一些的可以適當(dāng)增加白砂糖的用量。

蒸制的時(shí)間也可以根據(jù)糯米盞的大小和實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，確保糯米盞完全熟透即可。

搭配建議

黑糯米盞口感軟糯香甜，可以搭配一杯清淡的茶水或牛奶一起享用，以解膩助消化。

也可以作為下午茶的小點(diǎn)心，搭配一些水果或堅(jiān)果來豐富口感和營養(yǎng)。

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