桂花酒

導(dǎo)讀：

桂花酒是江南一帶的著名佳釀，現(xiàn)有桂林牌和吳剛牌和匯桂液三種。桂花酒色澤呈現(xiàn)為淺黃，桂花的香氣撲鼻，主要材料就是桂花和白酒，入口濃香醇厚。

八月金桂，是屬于桂花的季節(jié)，也可以在家嘗試制作桂花酒，主要的制作方法為：

準備原料：干桂花250g，適量冰糖，純高粱酒。

1、將桂花和冰糖按照一層桂花一層冰糖分別放入容器中。

2、倒入白酒，白酒需要沒過桂花。

3、將容器密封保存3個月。

注意：干桂花制作的桂花酒需要泡的時間長一些，才能使桂花的香氣溢出，跟白酒融合在一起。桂花酒時間越久越是佳釀。

制作桂花酒也可以使用新鮮桂花，需要摘除桂花的梗和其中的雜質(zhì)，其余步驟跟上述的差不多。桂花酒也可以加入干紅棗、干桂圓和白參。

桂花酒具有祛濕化痰、開胃健食的功效。因桂花酒味道相對清淡且?guī)в泄鸹ㄏ愫途葡?，能使人神清氣爽。桂花酒也可以?qū)寒暖胃，日?？梢赃m量飲用，具有養(yǎng)生健脾的作用。

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