作為人體不可缺少的三大宏量營養(yǎng)素之一，脂肪能夠為人體提供能量，保護(hù)內(nèi)臟，維持體溫，并參與機體各種代謝活動。如若攝入過多的脂肪，可能造成肥胖、三高等一系列健康問題，同樣的，若脂肪攝入量不足，也可能帶來營養(yǎng)不良、代謝能力衰退等健康問題。所以，我們需要注重健康的攝入脂肪。

亞麻籽油和椰子油對大腦的健康非常有益，一個富含歐米伽3，椰子油不僅是大腦的超級燃料，還能治療炎癥?！?strong>《谷物大腦》

《營養(yǎng)圣經(jīng)》中提到：

1.食用種子和堅果--最好的種子是亞麻籽、大麻籽、南瓜籽、葵花籽以及芝麻?？梢詫⑺鼈兡ニ楹罅⒓捶湃牍任?、燙或者沙拉中，對人體會有較大的益處。

2.食用冷水食肉魚--每周食用2--3次的鯡魚、鯖魚、三文魚、沙丁魚或者新鮮的金槍魚，可提供Omega-3脂肪。

3.食用冷榨種子油--選用混合油或者大麻油取代黃油來做沙拉的調(diào)味汁，或者用于其他其他常溫烹飪，如涼拌菜等。

4.用南瓜籽油來涂抹食物，避免食用黃油或者人造黃油。

5.減少食用油炸食物、加工食品以及來自肉和乳制品的飽和脂肪酸。

6.食用魚油來補充Omega-3脂肪，食用琉璃苣油或者月見草油來補充Omega-6脂肪。每日1次，EPA/DHA/GLA營養(yǎng)補充劑。

此外，要格外小心反式脂肪酸。反式脂肪酸，即含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，容易對機體增加心血管疾病、肥胖、糖尿病等健康風(fēng)險。日常生活中，含有反式脂肪酸的食品是比較常見的，比如蛋糕、冰淇淋、餅干、炸薯條、爆米花等，購買食品時，建議多注意食品包裝袋上的營養(yǎng)標(biāo)簽，若出現(xiàn)代可可脂、人造黃魚、植物黃油、氫化脂肪、麥淇淋、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。

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