蝦仁在外面日常生活當中飲食比較常見的，她的營養(yǎng)價值非常高，做法也是五花八門的，那您知道蝦仁有哪些家常的做法嗎，蝦仁要怎么做才好吃呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。

蝦仁怎么做好吃

椒鹽大蝦

1.大蝦洗凈后用牙簽挑去蝦線，剪去長須，撒入料酒拌勻，碼味10分鐘待用。

2.將黑胡椒、白胡椒、花椒面和鹽混合成椒鹽，蒜頭壓成蒜蓉，蔥和辣椒都切細末待用。

3.將碼味過的大蝦瀝干，再用廚房紙徹底擦干水分，拌入淀粉，讓蝦殼均勻的沾滿淀粉。

4.鍋內放稍多的油，燒至6、7成熱時分批次下大蝦煎炸，每面1-2分鐘即可。

5.將下從鍋中撈出瀝油，鍋內留少許底油，然后把火調到中高火接著下蒜蓉、蔥花和辣椒末爆香。

6.將大蝦回鍋，下準備好的椒鹽粉翻炒幾下即可。。

玉子蝦仁

1.日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗后挑出沙線去除表殼，青豆少許。

2.用刀把豆腐從中間切開(包裝外部有虛線提示，按提示操作)，分成兩段后，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。

3.把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一只蝦仁。

4.裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜。

5.上鍋蒸，鍋開后三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。

6.把蒸出來的水分倒入碗中，加少許淀粉調均勻。(如果水分過少，可適量添加少許冷水)。

7.把水淀粉倒入鍋中，加入少許一品鮮(醬油)，待形成薄薄的芡汁之后關火即可。

8.把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上。

9.有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了。

白灼蝦

1.鮮蝦洗干凈。

2.將蝦放入鍋中，倒入清水，水量末過蝦。

3.將水中放入少量的鹽，再加入蔥段，姜片，放少量的料酒。

4.大火煮開后將蝦撈出，投入冰水浸泡片刻，取出瀝干水分。

5.制作自己喜愛的蘸醬即可食用。

清蒸蝦

1.沙蝦清洗干凈，剪去蝦須、蝦腳。

2.蒜頭和生姜分別剁碎。

3.蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開后放蒸鍋上面，大火蒸5-6分鐘，(蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非?？欤绻闶怯玫友b起來蒸的話，時間上要延長一點啦)。

4.另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末。

5.加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很咸，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來蘸。

6.大火蒸5-6分鐘之后，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀。

清鮮鹽水蝦

1.首先要將鮮蝦洗干凈，然后剪去蝦須，再用牙簽插入蝦的背部中段就行。

2.輕輕剔除蝦線，再次用清水沖凈。

3.蔥切段，取一半姜切片。

4.鍋中加入適量的清水，放入蔥姜。

5.再撒入八角和花椒。

6.最后加入適量料酒，大火煮開。

7.倒入鮮蝦，轉中火煮2分鐘。

8.加入適量鹽，繼續(xù)煮3分鐘。

9.加鍋蓋燜10分鐘，讓蝦徹底入味。

10.燜蝦的過程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中。

11.根據(jù)個人口味加入適量醋。

12.充分攪勻，做為姜醋汁，吃蝦時蘸食。

鮮蝦蔬菜粥

1.將蝦去頭去殼挑去蝦線，切成小段，什錦蔬菜解凍。

2.鍋中倒少許油，油熱后將蝦肉和蔬菜一起下鍋翻炒幾下。

3.將洗凈的米也下鍋翻炒片刻。

4.添水，大火燒開。

5.水開后轉小火，煮至米粒爛熟，粥粘稠。

6.出鍋時加些白胡椒粉和生抽調味即可。

香辣蝦

1.買回來的蝦洗凈，剪去須，用牙簽從第二節(jié)處挑出蝦線，再去洗干凈后淋干水分備用。

2.蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用。

3.鍋內放油，可以適當多些，油七、八在熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出。

4.把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續(xù)翻炒均勻。

5.倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻。

6.倒入小半小碗水，加鹽、白糖，翻炒。

7.加入蝦，翻炒一會兒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，快速翻均勻即可出鍋。裝盤后撒上些蔥花即可。

結語：通過文章我們了解到，原來蝦仁還有這么多的健康的做法，多吃蝦仁可以及時的補充人體所需的蛋白質和其他的營養(yǎng)物質，另外大家也可以根據(jù)文章中介紹的做法進行嘗試著做給家人吃。

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