健康成人、兒童喝全脂牛奶

　　全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，并且含有天然鈣質(zhì)，利于人體對鈣的吸收。100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪，健康成人和兒童不必為此擔(dān)心，直接喝全脂產(chǎn)品即可。

　　中老年人喝強(qiáng)化維生素AD奶

　　中老年人腸胃吸收能力變差，鈣流失和維生素缺乏較明顯，且我國居民普遍缺乏維生素A，強(qiáng)化AD的牛奶是維生素A和D最廉價(jià)最方便的來源之一，中老年人可適量選用。

　　高血脂和減肥者喝低脂奶

　　這類人群不能過多攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸，脫脂牛奶對他們來說是最佳選擇，同時(shí)，脫脂牛奶還有利于控制熱量。

　　乳糖不耐受的人喝低乳糖奶

　　此類人群消化道內(nèi)缺乏乳糖酶，故而無法消化牛奶中的乳糖。目前市場上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，這種牛奶的乳糖大部分已經(jīng)被分解，可減少不耐受問題。選擇時(shí)應(yīng)該注意產(chǎn)品標(biāo)示，選擇標(biāo)明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶。

　　天天喝奶的人選“巴氏殺菌奶”

　　巴氏奶經(jīng)過低溫除菌保留了牛奶絕大部分營養(yǎng)，但保質(zhì)期較短，需低溫保存。

　　糖尿病慎喝低乳糖牛奶

　　低乳糖牛奶中的一分子乳糖經(jīng)過降解后，會生成兩分子單糖，具有較高的升糖指數(shù)，會造成糖尿病患者血糖迅速升高。

　　胃潰瘍不適宜喝牛奶

　　牛奶與胃酸作用后會凝固，加重消化負(fù)擔(dān)，刺激胃酸分泌。如飲用后，有不適感，應(yīng)先避免飲用，或先少量飲用。

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