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一周低GI瘦身食譜吃飽不怕胖

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月13日 11:17

　　作為一個在減肥的吃貨，想要邊吃邊減肥，也并不是沒有辦法，低GI減肥食譜可以讓你瘦得更健康。如果你還沒有聽過什么是低GI減肥食譜，那就趕快了解一下吧!

　　GI指的是食物血糖生成指數(shù)，反映食物引起人體血糖升高程度的指標。一般來說，食物的GI大于70為高GI食物，小于55為低GI食物，55~70則為中GI食物。

　　蔬菜、水果、乳類多為低GI食物，有減肥功效。下面小編推薦一周低GI減肥食譜，一天一道食譜，讓你吃著就能享瘦。

　　周一主打低GI食物：蕎麥 GI=54

　　推薦食譜：蕎麥菜卷

　　材料：蕎麥面600克、雞蛋6個、土豆絲100克、青紅椒絲50克、漿水菜(酸菜)100克、干辣椒、蒜片、蔥花、精鹽、色拉油、白醋

　　做法：將蕎麥面放入盆里加水、雞蛋、精鹽攪拌成糊;平底鍋置微火上，用少許色拉油擦鍋底，燒熱，用勺將蕎麥面糊搖入平底鍋中，用刮板抹平，烙黃一面后翻烙另一面，烙熟即成蕎麥餅;坐鍋上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、蔥花炒出香味后倒入土豆絲、青紅椒絲翻炒至八成熟時調(diào)入精鹽、味精、白醋，再翻炒幾下;鍋內(nèi)再加少許色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、蔥花炒出香味后，倒入漿水菜中，煸炒干水分后調(diào)入精鹽、翻炒均勻;將烙好的蕎麥餅改成10厘米的正方形，一半卷入炒好的土豆絲，一半卷入炒好的漿水菜，裝盤即可。

　　周二主打低GI食物：山藥 GI=51

　　推薦食譜：清炒山藥

　　材料：山藥一段、胡蘿卜半根、菜心幾根、鹽 1/2小匙

　　做法：山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段;鍋中燒開水，放山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。重新起鍋下少許油，然后放燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

　周三主打低GI食物：扁豆 GI=38

　　推薦食譜：香菇胡蘿卜扁豆

　　材料：香菇6個、扁豆250克、胡蘿卜1根、油鹽適量、雞精適量

　　做法：香菇提前泡發(fā)切片，胡蘿卜切片，扁豆摘去兩頭老莖洗凈;起鍋放油炒香菇、扁豆、胡蘿卜約10分鐘;放鹽和味精調(diào)味即成。

周四主打低GI食物：牛奶 GI=28

　　推薦食譜：牛奶草莓西米露

　　材料：西米100g、牛奶100g、草莓200g、蜂蜜1勺

　　做法鍋中放清水燒開，倒入西米小火煮大約10~15分鐘，煮至西米中間只留一點白點時關火，燜10分鐘，至小西米中間的白點完全消失;西米會煮發(fā)，水要多放，邊煮邊攪，撈出小西米，用冷水沖去表面黏液，西米加入牛奶一起冷藏半小時;冷藏好的西米應該飽滿膨大，吸足了牛奶的奶香味兒;把草莓切塊和牛奶西米一起拌勻，加入蜂蜜即可。