隨著生活水平的提高，人們越來越開始注重食品的安全性。近幾年來，雞脖子上淋巴多、有毒素的說法絡(luò)繹不絕，喜歡吃雞脖的人很是困惑，雞脖這么美味的東西，真的不能再吃了嗎？

其實(shí)不然，雖然雞脖子的皮下組織中分布著大量淋巴腺體，可能含有一定的病菌、病毒，雞脖子上還有甲狀腺、甲狀旁腺等組織，但是如果從正規(guī)渠道購買的雞脖子，這些腺體和氣管基本已經(jīng)被摘除，少量食用不會對身體造成危害。

但是如果購買到病變的雞脖子，且沒有摘除相應(yīng)的腺體，那么會給身體健康造成威脅。尤其是甲狀腺中分泌的甲狀腺素，這種激素耐高溫，我們?nèi)粘Ｅ腼兊臏囟群茈y將其破壞，人在食用后會引發(fā)內(nèi)分泌紊亂，影響正常的物質(zhì)代謝。

為了安全起見，一定要注重購買渠道，小商小販銷售的雞脖子買不得。如果實(shí)在不放心也可以將雞脖子上的皮直接去掉，畢竟皮上含有的脂肪較多，能不吃還是別吃了。

除此之外，雞屁股也不能隨便吃。因?yàn)殡u屁股上分布著兩種淋巴腺體，尾脂腺和腔上囊，這兩種腺體中可能含有大量毒素、病菌等，同雞脖子一樣的是，正規(guī)廠商出廠的雞屁股，在屠宰時已經(jīng)將有害物去除，可以放心食用。

但如果是自己家里屠宰的雞肉，雞屁股上的腺體不容易分辨，很可能誤食。所以盡量少吃或不吃，如果真的不小心吃進(jìn)去了也無妨，因?yàn)殡x開劑量談毒性都是耍流氓。

只要不是大量食用雞屁股，就不會對身體健康造成威脅。不過為了安全起見，一定要到正規(guī)的渠道購買雞肉制品，回家后煮熟煮透后再食用，這樣可以避免出現(xiàn)安全隱患。

第三個是雞雜，也容易有毒素殘留。雞雜指的是雞的內(nèi)臟，雞心、雞肝、雞腸、雞胗子等等。理論上來說，雞雜中的有害物質(zhì)殘留的可能性比較大，至少比雞肉要高。所以在吃雞雜的過程中，一定要謹(jǐn)慎對待。

除了雞心以外，雞肝、雞腸、雞胗子等能夠接觸代謝產(chǎn)物的部位，偶爾解饞可以，但別經(jīng)常吃。

對于雞身上哪些部位較臟的話題，你還有哪些疑問嗎？不妨在評論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗(yàn)。返回搜狐，查看更多