好吃好做的清淡版搟面皮，學起來啦

發(fā)布時間：2023-04-27人氣：45

面粉 500g

水 260g

鹽 3g

酵母 2g

油 1湯匙

青椒 1個

小米辣 1個

蒜 5瓣

生抽 1勺

醬油 1勺

醋 2勺

做法步驟：

1、面粉水沉淀4-5個小時，倒去上方清水，留面粉水待用；

2、面粉水加酵母適量，發(fā)酵一晚上；

3、第 二天做時，把面粉水攪勻；

4、倒入鍋中，用小火來回翻攪至成型撈出；

5、把面團揉圓按扁，抹少許油備用；

6、把面團搟出形狀，上鍋蒸熟；

7、黃瓜切絲；

8、面筋切塊；

9、把蒜切碎搗成泥，加少許鹽，熱油潑在蒜泥里，再加適量溫水攪拌均勻；

10、青椒小米辣切成小塊放入容器，加入醋醬油生抽提味。

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