今天心血來潮，決定自己動手做一碗手搟面！誰說外面的面條才好吃？我告訴你，自己做的面條不僅好吃，還干凈又衛(wèi)生！

首先，得準備好材料。300克面粉、3克鹽、100克左右水（每個牌子面粉吸水性有差異，酌情增減）。面團一定要揉的偏硬點，不要忘記還要加。就這么簡單幾樣！

但是，別小看這幾樣，它們可是手搟面的靈魂！把所有材料混合，放入面包機，按揉面模式15分鐘，一共揉了兩次后醒10分鐘。取出面團，用手揉面，揉好后再醒5-10分鐘，醒好后面團揉上去很光滑了，最好能做到三醒三揉。

面團揉好了，接下來就是搟面了。把面團放在案板上，用搟面杖來回搟壓。搟的過程中要加入干面粉防粘，直到變成一張薄薄的面皮。這個過程需要點耐心和技巧，不過看著面皮一點點變薄，心里真的超有成就感！

搟好面皮后，就是切面了。把面餅折疊，一層一層折疊，每次折疊都要撒入干粉，折疊完后就可以用刀切切成一條一條的了，切成自己喜歡的寬度。這個過程簡直就像是在做藝術品，每次切出來的面條都粗細均勻，簡直完美！

面條切好了，耐心把面條捋成一條一條，捋完后記得用玉米淀粉把面條抖一抖，防止面條粘在一起。

接下來就是下鍋煮。鍋里加水燒開，把面條放進去，用筷子輕輕攪拌一下，防止粘連。煮到面條浮起來，再煮個一兩分鐘就可以撈出來了。這個時候的面條，既筋道又爽滑，簡直美味極了！

撈出來的面條，可以搭配各種湯料或者醬料。我今天做的是番茄雞蛋湯面，酸酸甜甜的番茄湯，配上爽滑的面條，簡直就是人間美味！而且，自己做的面條還可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，想加什么就加什么，真的超級方便！

最后把剩下的面條根據(jù)平時的量，分裝在食品袋里，盡量平鋪，想吃時從冷凍柜里取出就好了，超級方便。

總的來說，自制手搟面真的是一種享受。不僅可以吃到健康又美味的面條，還能體驗到制作過程中的樂趣。愛吃面食的朋友一定要試試，有勁道還健康！

作者聲明：作品含AI生成內(nèi)容

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