沒有擂鉢的擂辣椒皮蛋

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我本身是湖南人，但是卻在重慶才開始做這道湖南菜。但是我沒有擂鉢，咋辦咩，搟面杖加面盆來湊合！

用料  

沒有擂鉢的擂辣椒皮蛋的做法  

青椒 尖椒洗干凈 先不加油 放到鍋里炒干水分

水分炒干然后加一點點油 ，煎辣椒到軟的虎皮的狀態(tài)。我這個尖椒多了，最后太辣了，少放點尖椒哈

皮蛋熱水過一下，蒜切成蒜粒，放進面盆

然后，加入鹽生抽老抽糖，搟面杖操起來，使勁“奪”

奪完了，加幾滴麻油拌一下，就完成了，簡不簡單，小不小白？！

小貼士

尖椒少放點，不能吃辣可以全部改成青椒
因為經(jīng)過靈魂捶打的尖椒真的辣得流眼淚

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