涼拌鮮蝦（減脂餐、家常做法）

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用料

涼拌鮮蝦（減脂餐、家常做法）的做法步驟

步驟 1

處理蝦：買(mǎi)回來(lái)的活蝦先放冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)再處理，然后取出挑出蝦線清洗干凈備用?。ɑ钗r經(jīng)過(guò)短暫冷凍蝦線更容易挑出來(lái)）。

步驟 2

鍋里加水，放入6克鹽、蔥段、三片姜和15克左右的料酒，等鍋周?chē)_(kāi)始冒水泡時(shí)把蝦倒入，不蓋鍋蓋開(kāi)大火等水燒開(kāi)沸騰20秒左右就把蝦撈出過(guò)一下涼水，這樣煮出來(lái)的蝦肉鮮嫩外觀看上去也更新鮮！ 注：水開(kāi)后煮的具體時(shí)間要根據(jù)蝦的個(gè)頭大小靈活調(diào)整（縮短或延長(zhǎng)幾秒鐘即可）！

步驟 3

撈出過(guò)一下冷水（過(guò)一下涼水蝦肉緊實(shí)好剝皮口感也更Q彈）。

步驟 4

把蝦肉剝出來(lái)備用。

步驟 5

制作調(diào)味汁： 把切好的小米辣、蒜末、去皮后的生姜末和蔥花放入碗中！ 鍋中燒熱油，等油溫?zé)岬矫盁煏r(shí)潑在調(diào)味料上激發(fā)出香味，攪拌均勻備用！

步驟 6

在調(diào)味碗中加入生抽、蠔油、醋、2克白糖、8克左右的芝麻香油攪拌均勻（如果感覺(jué)調(diào)味汁稠的話，可根據(jù)口感喜好加入一點(diǎn)涼白開(kāi)稀釋一下即可）。 說(shuō)明：調(diào)味品具體用量要根據(jù)蝦的多少和配菜量來(lái)靈活調(diào)節(jié)！

步驟 7

把香菜段放入，淋入調(diào)味汁攪拌均勻即可！一道美味就做好了！ 調(diào)味汁先淋入一部分，根據(jù)口感輕重再調(diào)節(jié)！

步驟 8

拌勻后再把煮雞蛋放入，在雞蛋上也淋上適量調(diào)味汁！ 搭配上水果、牛奶燕麥或小米粥等就是美美的一頓營(yíng)養(yǎng)早餐了，好吃不胖！記錄結(jié)束，可以坐下來(lái)品嘗美味了！ 愿有緣看到食譜的您也做出美味，快樂(lè)幸福！

涼拌鮮蝦（減脂餐、家常做法）的小貼士

配方中的調(diào)味品用量配比是適合個(gè)人口感的，每個(gè)人口感喜好都是不同的！可根據(jù)個(gè)人口感喜好靈活調(diào)節(jié)調(diào)味比例，喜歡偏甜口味的就多加一點(diǎn)糖，喜歡酸的就多醋，適口為佳！

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2024-06-23 18:29:35

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