如何做頓雜糧飯

添加日期：2012年5月12日 閱讀：669

    舉例如下：原料為一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麥、1/4杯黑米和8枚干紅棗。先將大麥和黑米提前在涼水中泡8個小時，泡好后和大米、糯米、小米放入電飯煲中，按平時做飯的比例加入適量水，由于大麥、黑米比較硬，水可以比平時多加一些，大概是電飯煲的一格量。然后加入紅棗，像一般煮飯一樣煮熟就可以了。
    還可以嘗試加其它的谷物，只要軟硬度相配就行了。比例可根據(jù)自己的喜好定，一般來說大米、糯米與其它糧食的比例至少為1:1或更高，否則飯會很松散。
    而真正的五谷雜糧飯，則可以用黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆，根據(jù)人數(shù)取適量相同比例，先用熱水浸泡2~3個小時，這樣浸泡后煮制的飯會使人體更容易吸收和消化，且口感軟爛。然后放入電飯煲內(nèi)煮熟后再燜約1小時后食用，同樣水的用量要比一般白米多1格量。
    粗雜糧的好處非常多，但不宜過量攝取，特別是腸胃和消化功能不好的人要少食。
        責(zé)任編輯：鮑慶義    WWW.1168.TV    2012-5-12 15:10:23

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