核心提示：火雞是一種原產(chǎn)于北美洲的家禽，其體型比一般的雞都要大，體重一般都在10公斤以上?；痣u的種類有兩種，一種是分布于北美洲的野生火雞，另一種是分布于中美洲的眼斑火雞，目前人類飼養(yǎng)的火雞是墨西哥原住民馴化的當(dāng)?shù)匾吧痣u。

火雞是一種原產(chǎn)于北美洲的家禽，其體型比一般的雞都要大，體重一般都在10公斤以上?；痣u的種類有兩種，一種是分布于北美洲的野生火雞，另一種是分布于中美洲的眼斑火雞，目前人類飼養(yǎng)的火雞是墨西哥原住民馴化的當(dāng)?shù)匾吧痣u。火雞肉算紅肉嗎

雞、鴨、鵝、火雞等禽類與魚、貝類等非哺乳動物的肉都不是紅肉，可不可以算作白肉，盡管如三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不可以算作紅肉。

我國人為什么不吃火雞肉？

火雞的肉纖維粗大，肉質(zhì)很干，而且脂肪含量很低，口感柴而無味，并且有一股很重的腥味兒。

燉湯不鮮、炒肉不香、很難入味、口感很差、難以下咽，這是中國廚師和食客對火雞的印象，我們都知道中國的烹飪技術(shù)舉世無雙，就連清道夫中國的廚師也能將它變成一道美食，所以想把火雞做得好吃一點也不難，但卻非常費工夫。放著我國本土那么多好吃的雞肉不吃，非要費勁去折騰火雞，完全沒那個必要。所以這也是火雞肉在中國不受歡迎的原因之一。除了肉質(zhì)難吃，火雞的飼養(yǎng)難度還很大，產(chǎn)出的成本比較高，幾乎沒有任何優(yōu)勢，所以國內(nèi)也很少有人養(yǎng)殖。

每個國家的飲食文化都不一樣。我們國家對食材的要求更高一些，注重食材的營養(yǎng)和口感，因此我們還是喜歡吃我們國家自己的雞肉，我們國家雞的品種很多，很多雞的肉質(zhì)是既鮮嫩又可口，而且易飼養(yǎng)、養(yǎng)殖成本低。在這些因素的共同影響下，火雞在中國也就“火”不起來了。

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