「健康主義」為GymSquare的健康食品專欄，觀察健康食物、飲品，到運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)新趨勢，從食品本源梳理健康脈絡(luò)。

作者/晟杰

編輯/GymSquare編輯部

增肌粉、健肌粉等桶裝蛋白粉，是過去10年在健身者中占據(jù)半壁江山的營養(yǎng)品，但當(dāng)健身方式不再只有肌肉健美后，傳統(tǒng)健身補(bǔ)劑已不再是年輕人的唯一選擇。

比如上架在「全家」、「羅森」的蛋白棒、以及有蛋白粉做了單次劑量獨(dú)立包裝，并提供膠囊回收以環(huán)保再利用，讓攝取蛋白質(zhì)更加輕巧時(shí)尚。與此同時(shí)，從睡眠健康再到定制化維生素補(bǔ)充，還有口服玻尿酸等口服美容產(chǎn)品，也成為一部分年輕人的功能性營養(yǎng)補(bǔ)充需要。

以至很多國產(chǎn)補(bǔ)劑老字號(hào)，也在今天迎來了一輪產(chǎn)品到品牌的迭代。包含了與蔡徐坤合作，要做新潮功能性補(bǔ)劑的「湯臣倍健」，以及剛剛簽約石智勇，正在把產(chǎn)品線拓寬到大眾的「肌肉科技」等。

對(duì)于健身者，未來將不只有「健身補(bǔ)劑」這一種說法，因?yàn)檠a(bǔ)充營養(yǎng)，正在邁向范圍更大的健康生活方式。

■ 來源：恒天然

這一系列變化的開始，來自健身運(yùn)動(dòng)行為趨于多元。

對(duì)應(yīng)的營養(yǎng)補(bǔ)充需求也不再只限減肥增肌?？赡苁穷愃苙ood的高端健身房餐吧，涵蓋了「抗氧化」、「加維C」、「補(bǔ)能量」等不同功能性品類奶昔。

甚至就像咖啡之于健身者，不止于一杯咖啡因本身的刺激作用，也帶來了健身者在精神層面依賴的儀式感。

可以預(yù)見的是，類似的趨勢將演變?yōu)橐粓雒嫦虼蟊姷慕】禒I養(yǎng)教育，營養(yǎng)補(bǔ)充的這片藍(lán)海有無限的增量空間。

多元的健身行為，

多元的營養(yǎng)補(bǔ)充方式

受肌肉健美文化崛起影響，多用于補(bǔ)充蛋白、增長肌肉的健身補(bǔ)劑開始進(jìn)入大眾視野，但卻很少跨出傳統(tǒng)補(bǔ)劑圈層。

健身營養(yǎng)品的戰(zhàn)場，在很長一段時(shí)間都屬桶裝蛋白粉。根據(jù)歐瑞之前的分析數(shù)據(jù)，早在2015年，國內(nèi)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品中蛋白產(chǎn)品就占到91.9%，而單是蛋白粉就占到93.2%

但事情在今天發(fā)生了變化，年輕人的營養(yǎng)補(bǔ)充方式正變得多元化，現(xiàn)象背后來自健身行為拓寬。

他們可能是面對(duì)體能賽，經(jīng)歷心肺功能、耐力、爆發(fā)力等多種體能考驗(yàn)，就像最早在體能館出名的能量棒RXBar，用無添加的能量棒吸納愛好者關(guān)注。

甚至包括想盡快改善睡眠質(zhì)量的現(xiàn)代人，以及從壓力中尋求釋放的高級(jí)白領(lǐng)們，除了把瑜伽、冥想作為一種健身，也需要能舒緩壓力、促進(jìn)睡眠的功能性補(bǔ)劑。

■ APP之外，也會(huì)出現(xiàn)更多能舒緩壓力、促進(jìn)睡眠的功能性補(bǔ)劑

來源：CALM

相應(yīng)的是受眾人群的區(qū)分，例如僅在蛋白質(zhì)的補(bǔ)充上，海外營養(yǎng)品牌就有很多不同玩法：

■ 蛋白補(bǔ)充劑品牌Premier

也有營養(yǎng)品對(duì)消費(fèi)者類別進(jìn)行了細(xì)分，會(huì)把健身愛好者和運(yùn)動(dòng)員等偏專業(yè)化的消費(fèi)者僅，歸屬重度消費(fèi)者，也是其核心客戶資源，而低鹽飲食者、減肥者、低興趣者，歸屬輕度消費(fèi)者，但也是其最具潛在開發(fā)價(jià)值的客戶資源。

另外還能看到很多國內(nèi)新興的健康營養(yǎng)品牌，在產(chǎn)品形態(tài)上不斷迭代。

■ ffit8「益生菌蛋白粉」

比如一度刷屏朋友圈的Wonderlab奶昔，營養(yǎng)素構(gòu)成更多的是濃縮乳清蛋白、濃縮牛奶蛋白等，包括在之后，ffit8推出的「益生菌蛋白粉」，年輕潮流的定位，讓蛋白粉不再硬核。

甚至從供應(yīng)源頭，也有「GRASS FED」草飼的概念開始成為趨勢。新西蘭乳品集團(tuán)恒天然產(chǎn)品的草飼比列達(dá)96%，同時(shí)奶牛有更多放牧?xí)r間，產(chǎn)出牛奶含有更豐富Omega-3、CLA等，官方也計(jì)劃在2050年實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)凈零排放。

不止健身補(bǔ)劑，

營養(yǎng)補(bǔ)充邁向健康生活方式

蛋白棒、維生素、功能性補(bǔ)劑...健身者補(bǔ)充營養(yǎng)，將成為一種健康生活方式。

而當(dāng)中的占比更大的仍然是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，也是目前廣泛適用的營養(yǎng)攝入元素。

蛋白質(zhì)在居民膳食供給中處于剛需地位。居民從蛋類、奶類、水產(chǎn)品中攝入的蛋白質(zhì)量仍不足，比如缺失氨基酸譜更全面的完全蛋白來源。

目前已經(jīng)有大型的營養(yǎng)品供應(yīng)鏈集團(tuán)，通過多元的蛋白質(zhì)補(bǔ)充產(chǎn)品，進(jìn)入這個(gè)健康生活方式領(lǐng)域。

■ 來源：恒天然

全球合作品牌超130個(gè)國家的乳制品出口商「恒天然」，旗下有名為SureProtein蛋白原料品牌，產(chǎn)品以健康生活為目標(biāo)，提供營養(yǎng)解決方案。目前，也組建了以蛋白棒、蛋白飲、酸奶、烘焙零食等為代表的多元產(chǎn)品線。

在恒天然的專有技術(shù)中，有在中國擁有專利的快速吸收型濃縮牛奶蛋白 (MPC4881)，另外還有適用于蛋白飲的專有技術(shù)濃縮牛奶蛋白 4882 (MPC)等。

對(duì)于這些產(chǎn)品來說，原料供應(yīng)中應(yīng)用范圍較廣的牛奶蛋白，在蛋白質(zhì)質(zhì)量評(píng)定上大多優(yōu)于乳清蛋白，也能更好滿足大部分人的蛋白補(bǔ)充需求。

這是一種量化蛋白質(zhì)是否可以滿足人體對(duì)氮和氨基酸的需求的方法。而濃縮牛奶蛋白在「可消化必須氨基酸評(píng)分」、「蛋白消化率」、「蛋白質(zhì)消化校正氨基酸分?jǐn)?shù)」等評(píng)價(jià)指標(biāo)上，都等于或優(yōu)于被大眾熟知的濃縮乳清蛋白。

■ 恒天然SureProtein濃縮牛奶蛋白技術(shù)

除了產(chǎn)品層面的迭代，健康營養(yǎng)品的推廣渠道也在朝著符合年輕潮流一代的方向邁進(jìn)。

比如在跨界的咖啡、茶飲領(lǐng)域，其實(shí)可以找到很多推廣方向。

就像如今在星巴克、瑞幸種廣泛應(yīng)用的植物奶，用類似以燕麥奶為基地的咖啡，打開了中國市場消費(fèi)者對(duì)植物基產(chǎn)品的認(rèn)知。這對(duì)于更多的蛋白營養(yǎng)品來說，也是一條可被參考的路徑。

雖然在產(chǎn)品成分上有很多相似的地方，但這里不止健身補(bǔ)劑，營養(yǎng)補(bǔ)充正在邁向健康生活方式。

這里是無限的

增量市場

按照CBNData在去年發(fā)布的跨境保健品消費(fèi)調(diào)研結(jié)果，針對(duì)免疫調(diào)節(jié)、改善睡眠和骨骼營養(yǎng)的產(chǎn)品增速最高，而腸胃營養(yǎng)、口服美容等產(chǎn)品，都是傳統(tǒng)補(bǔ)劑之外之外年輕人的新偏好。

我們不僅能看到新興營養(yǎng)品牌開拓健身房之外的群體，也有一部分健身補(bǔ)劑老牌，在做迎合年輕人的事情。

■ 「肌肉科技」的「快樂時(shí)光」產(chǎn)品犀利

比如「肌肉科技」的線上店鋪中，已迎來主打年輕潮流特點(diǎn)的產(chǎn)品系列「快樂時(shí)光」，提供左旋肉堿軟糖、氣泡水在內(nèi)的健康營養(yǎng)品；簽約蔡徐坤的湯臣倍健，開始主打蛋白肽口服美容液。

同樣在對(duì)應(yīng)的上游供應(yīng)鏈中，「恒天然」SureProtein推出的RTD即飲型飲料品類概念，多種濃縮牛奶、乳清蛋白、水解乳清蛋白技術(shù)，也已迎來廣泛的應(yīng)用空間。

■ 「恒天然」SureProtein與OXYENERGY合作推出的RTD即飲型飲料

當(dāng)然，健康營養(yǎng)品的多元發(fā)展離不開大眾教育。

如果要找相對(duì)應(yīng)標(biāo)的，全面迭代品牌形象后的美國能量棒品牌RXBar可作為參考。

興起于CrossFit的RXBar從2015年開始，極大縮減了品牌logo，在包裝袋上盡可能放大凸顯產(chǎn)品本身的天然成分。因?yàn)閷?duì)于健身文化濃度更高的美國人來說，愿意購買的主要原因是RXBar的天然健康成分，這也遠(yuǎn)超過品牌名聲。

■ RXBar更新后的產(chǎn)品包裝

在中國，也有以健康生活為目標(biāo)的大眾教育普及正在進(jìn)行中。恒天然SureProtein是專注于提供營養(yǎng)解決方案，比如普及草飼乳制品的專業(yè)知識(shí)，以及濃縮牛奶蛋白MPC技術(shù)應(yīng)用范圍不斷拓寬，都會(huì)起到更多的市場教育作用。

這里也許是蘊(yùn)藏?cái)?shù)百億規(guī)模潛力的市場，但同時(shí)也需要在更深層的用戶健康生活服務(wù)模式上進(jìn)行探索。■ GYMSQUARE

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