Key Points

· 保健食品有嚴格的監(jiān)管體系

· 保健食品有一定的應(yīng)用范圍

· 市場魚龍混雜，須擦亮雙眼

   · 幾招甄別適合自己的產(chǎn)品

01 保健食品有嚴格的監(jiān)管體系

《食品安全國家標準 保健食品（GB16740-2014）》明確指出：保健食品是指聲稱具有保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)為目的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

我國正規(guī)的保健食品，會在產(chǎn)品標簽上以“藍帽子”標識標明，并在下方標注注冊號或備案號，這是保健食品的唯一“身份證”，可在國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查詢。

保健食品“藍帽子”標識

保健食品具有明確的法律定位，是監(jiān)管部門依法對其安全性、功能、質(zhì)量可控性等申請材料進行審評后方可批準，屬性為食品。在學(xué)術(shù)領(lǐng)域，我們也常用“功能食品”一詞來描述具有特定健康效益的一類食品，只不過這類食品未必經(jīng)過保健食品申報的法律程序，當然也不一定能聲稱特定的功效。

02 保健食品有一定的應(yīng)用范圍

對于一種物質(zhì)的“功效”和“毒性”來說，往往沒有一條明確的界限，它們都是一種生物學(xué)效應(yīng)。如果“功效”太強，或者過量攝入所謂的功效物質(zhì)，使其持續(xù)發(fā)揮作用，超過人體承載的限度，就可能產(chǎn)生一定“毒性”。

對于普通食品來講，它們往往有著長久的食用歷史，作為日常膳食為我們提供各種營養(yǎng)素和有益于健康的天然產(chǎn)物，通常不會對健康造成損害；保健食品是將一定功能較強的原料進行復(fù)配，經(jīng)特定工藝制成，其功能成分含量較高，但仍然相對安全；而藥品，往往沒有長久的食用歷史，甚至是全新的物質(zhì)，且須經(jīng)過安全性、有效性、質(zhì)量可控性的評價方能上市，功能很強，需按醫(yī)囑使用，完成或結(jié)束治療后不可日常使用。

食品、保健食品、藥品有明確的區(qū)分，使用時應(yīng)根據(jù)目的謹慎選擇

有人說，既然保健食品不能治病，那它就沒有存在的意義。此話不然。

一個人從健康狀態(tài)到疾病狀態(tài)，往往不是“由白到黑”一步跨越，而存在亞健康這種灰色地帶。這種亞健康狀態(tài)，會根據(jù)生活方式和日常健康習(xí)慣而向健康或疾病方向移動。

保健食品可以調(diào)節(jié)身體機能，維護身體健康，因此，它的存在對健康及亞健康人群有著一定積極的意義。但不能以“是否治病”或者“是否達到自己的預(yù)期”為標準來衡量保健食品是否是“智商稅”，如果已經(jīng)發(fā)生疾病，切不可用保健食品代替藥品來治療疾病，需要到正規(guī)的醫(yī)療機構(gòu)接受治療，以免延誤病情。

03 市場魚龍混雜，須擦亮雙眼

一些商家利用消費者注重健康的心理對產(chǎn)品大做文章，違反法規(guī)對產(chǎn)品進行虛假宣傳、夸大功效，甚至聲稱可以治療疾病。有一些自稱“保健品”的非法商品，并沒有“藍帽子”標識，甚至是“三無”產(chǎn)品，通過各種營銷手段進行消費欺詐，尤其對健康需求旺盛甚至罹患疾病的老人進行誆騙，需要格外謹慎，切勿輕信騙局而延誤治療時機。

因此，選購保健食品一定要根據(jù)自己的實際保健需求，認準“藍帽子”標識，并仔細閱讀產(chǎn)品標簽，看清它實際的功能宣稱，也可關(guān)注其配料表中的功能成分，咨詢醫(yī)師及營養(yǎng)師，有助于您選購到合適的產(chǎn)品。

有一些功能食品，對健康也有著積極作用，只是沒有進行保健食品申報，僅僅作為普通食品監(jiān)管。這類食品并不需要進行備案或注冊，也不需要功能評價，所以它們并不能進行功能宣稱。有些具有一定研發(fā)實力的企業(yè)對自己生產(chǎn)經(jīng)營的功能食品也進行了功能驗證，甚至開展系列科學(xué)研究，可以作為科學(xué)證據(jù)進行一定程度的參考，這類產(chǎn)品作為日常保健可適度選用。

04 幾招甄別適合自己的產(chǎn)品

一看需求

我國的保健食品，除了維生素礦物質(zhì)等膳食補充劑外，其他注冊的保健食品具有 24 種功能宣稱[2]。有些功能食品如運動營養(yǎng)食品，或通過一些富含功能成分的原料進行組方，也可以按需選購。如果存在某些亞健康狀態(tài)，或需要維持正常身體機能從而保持健康，可以根據(jù)保健食品聲稱的功能來選購。比如一個人在減脂期間，已經(jīng)減少了能量攝入，但擔心營養(yǎng)不夠均衡或營養(yǎng)素攝入不足，可以適當使用補充維生素礦物質(zhì)的保健食品或功能食品。

二看標簽

在產(chǎn)品標簽中往往會標注一些營養(yǎng)素、功效物質(zhì)的含量，可以根據(jù)這些成分的含量，結(jié)合自身需求及價格等因素綜合考慮。需要指出的是，消費者未必要一味追求含量，不同國家人群由于膳食結(jié)構(gòu)的不同，對營養(yǎng)素的需求可能不一定相同，適合自己才重要。

三要關(guān)注科學(xué)性

權(quán)威機構(gòu)及專家的研究成果可以為消費者提供科學(xué)指導(dǎo)，如《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》對各年齡段人群的膳食能量、營養(yǎng)素及其他膳食成分的攝入量提出了建議[3]。針對近年來熱門的益生菌和益生元，中國營養(yǎng)學(xué)會益生菌益生元與健康分會結(jié)合消費者調(diào)查數(shù)據(jù)與科學(xué)研究進展，組織專家編寫并發(fā)布了《益生菌益生元消費者建議》[4]，對消費者關(guān)于益生菌、益生元等微生態(tài)產(chǎn)品的認知和疑問進行了詳細論證和科學(xué)解答，可作為消費者在選購產(chǎn)品時的重要參考。

合規(guī)的保健食品或功能食品并不是“智商稅”，但要注意它們的用途不是治療疾病。作為消費者，我們應(yīng)全面、客觀地認識保健食品，結(jié)合自身的身體狀況理性消費。

來源：中國好營養(yǎng) ( 免責聲明：本文旨在分享健康資訊，部分內(nèi)容來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請及時聯(lián)系，版權(quán)歸原作者所有。)

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