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養(yǎng)生保健食物大全 養(yǎng)生保健食物大全 玉米：谷類(lèi)里第一提的是玉米，說(shuō)它是 “ 黃金作物 ” 。研究發(fā)現(xiàn)玉米里含有大量的卵磷脂、亞油六種保健品：第一綠茶，第二紅葡萄酒，第三豆?jié){，第四酸奶，第五骨頭湯，第六蘑菇湯。 豆?jié){：豆類(lèi)對(duì)人體的保健作用非常大，尤其是大豆。豆?jié){一般由大豆制成，對(duì)黃種人來(lái)說(shuō)，最適合的是豆?jié){。豆?jié){里含的是寡糖，它 100 ％能被吸收。還有豆?jié){能給人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。而且豆?jié){里還含有鉀、鈣、鎂等，鈣的含量比牛奶多。牛奶里沒(méi)有抗癌物質(zhì)，而豆?jié){里有 5 種抗癌物質(zhì)，其中特別是異黃酮。 蘑菇湯：蘑菇能提高免疫功能,是保健品。 骨頭湯：骨頭湯里含有延年益壽的膠質(zhì)物質(zhì)。 酸奶：酸奶是維持菌群平衡的。所謂維持菌群平衡，是指讓有益的細(xì)菌生長(zhǎng)，而把有害的細(xì)菌消滅，所以吃酸奶可以少得病。我們不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比還不一樣。 綠茶：第一能抗癌，第二能堅(jiān)固牙齒，第三能使血管不易破裂。綠茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。第二，綠茶里含氟。氟不僅能堅(jiān)固牙齒，還能預(yù)防蟲(chóng)牙，消滅菌斑。第三，綠茶含茶單寧。茶單寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。 　　葡萄酒：能抗衰老、降血壓、降血脂。喝紅葡萄酒，帶皮吃紅葡萄都能保健。紅葡萄的皮上有種逆轉(zhuǎn)醇。這逆轉(zhuǎn)醇是抗衰老的。逆轉(zhuǎn)醇還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不易得心臟病。第二，它可以幫助防止心臟猝停。紅葡萄酒還有個(gè)作用，就是能降血壓、降血脂。喝酒也要限量：葡萄酒每天不超過(guò)50 ～ 100 毫升，白酒每天不超過(guò) 5 ～ 10 毫升，啤酒每天不超過(guò) 300 毫升。不過(guò)白葡萄沒(méi)有逆轉(zhuǎn)醇，所以要買(mǎi)紅葡萄。 老玉米、蕎麥、薯類(lèi)、燕麥、小米等五谷雜糧，食療重于藥療。 酸、谷固醇、維生素 E ，可以避免高血壓和動(dòng)脈硬化。老玉米里含卵磷脂最多，而且不用多花錢(qián)。 　　蕎麥：谷類(lèi)中第二提的是蕎麥。它降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥里含有 18 ％的纖維素，對(duì)腸道有很大的保健作用。 　　薯類(lèi)、山藥、土豆：谷類(lèi)里第三要提的是白薯、紅薯、山藥和土豆等。它有“ 三吸收 ” ：吸收水分，吸收脂肪和糖類(lèi)，吸收毒素。吸收水分，潤(rùn)滑腸道，預(yù)防直腸癌、結(jié)腸癌；吸收脂肪和糖類(lèi)，預(yù)防糖尿?。晃斩舅?，預(yù)防胃腸道炎癥。 　　燕麥：吃燕麥，燕麥粥、燕麥片，能降血脂、降血壓。 　　小米：《本草綱目》中提到，小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠。 蘿卜、南瓜、苦瓜、西紅柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。 胡蘿卜：菜類(lèi)第一個(gè)提的是胡蘿卜。我國(guó)《本草綱目》里說(shuō)它是養(yǎng)眼蔬菜。而且，長(zhǎng)期吃胡蘿卜不容易得感冒。美國(guó)人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜，養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)粘膜。常吃胡蘿卜的人確實(shí)從里往外美容，這美容概念應(yīng)該是內(nèi)外和諧。第一，它養(yǎng)粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有點(diǎn)抗癌作用，而且對(duì)眼睛特別好。胡蘿卜還不怕高溫，多高溫度營(yíng)養(yǎng)也不受損失。 　　南瓜：菜類(lèi)中第二提的是南瓜。它刺激 β 細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素。還應(yīng)該提苦瓜，它雖苦，但分泌類(lèi)胰島素物質(zhì)。所以，常吃南瓜苦瓜能預(yù)防糖尿病。 　　番茄：在美國(guó)，紅十字會(huì)發(fā)番茄秧，提倡每個(gè)家庭都種番茄、吃番茄，因?yàn)樗芸拱?。不過(guò)吃番茄有講究：番茄里面有個(gè)東西叫番茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，因?yàn)橹車(chē)欣w維素包裹很難出來(lái)，所以必須加溫，加溫到一定程度番茄素才出來(lái)。像西紅柿炒雞蛋，西紅柿湯，西紅柿雞蛋湯什么的最值了。記?。荷晕骷t柿沒(méi)意義。 大蒜：它是抗癌之王。而且它的吃法也有講究：必須先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空氣里 15 分鐘后食用，這樣吃大蒜才有用。原來(lái)，大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。有許多人不吃大蒜，是因?yàn)樗形?。不用怕，吃點(diǎn)山楂，吃點(diǎn)花生米，再嚼點(diǎn)好茶葉，就沒(méi)味了。吃餃子的時(shí)候，蘸大蒜末（切片或搗末都行）加醋就很好。 黑木耳：黑木耳有兩個(gè)作用，其中一個(gè)是使血不粘稠。什么樣的人是高凝體質(zhì)？答案是矮、胖、脖子短的人，特別是更年期的女同胞。A1血型的人更容易成高凝體質(zhì)血稠。防止心肌梗，第一過(guò)年時(shí)不要暴飲暴食；第二多喝點(diǎn)好茶，活血化瘀；第三千萬(wàn)不要生氣，一生氣血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝紅葡萄酒，一天不超過(guò) 100 毫升。 如果給你吃花生米，把皮剝了吃。花生皮是提高血小板、止血用的，中老年人千萬(wàn)不要吃。 還有，看電視要注意，好電視就看會(huì)兒，不好的電視不看。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間坐在那兒，血凝度會(huì)升高。 花粉：美國(guó)前總統(tǒng)里根為什么活得長(zhǎng)？花粉在他身上起了很大作用?，F(xiàn)在，歐美都流行起花粉來(lái)了。在中國(guó)古代也流行，武則天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉?；ǚ凼侵参锏木?，它孕育著生命，營(yíng)養(yǎng)最豐富，在植物里是最好的東西?；ǚ墼谌毡居玫米疃?，不管多大年紀(jì)的人都用它美容，法國(guó)的模特也都用它。 據(jù)文獻(xiàn)記載，治前列腺病藥的成分，最早就是在花粉里發(fā)現(xiàn)的?；ǚ圻€具有健美作用，能維持體型。 花粉好，但要注意，不是什么花粉都能吃的，必須有選擇?；ǚ郾仨毦邆淙齻€(gè)條件才能用。 第一，破壁?；ǚ廴绻麤](méi)有破壁，營(yíng)養(yǎng)被硬殼包裹著，不能被人吸收。破壁需要經(jīng)高科技處理。你研磨、高溫，把營(yíng)養(yǎng)都破壞了，而且破壁也不完全。必須要高科技手段，破壁完全，粒徑均勻，低溫保全營(yíng)養(yǎng)才有用。 第二，消毒?；ǚ凼且吧模菀孜廴?，要消毒。消毒也有講究。你上鍋蒸蒸，再來(lái)幾個(gè)大氣壓的蒸汽，細(xì)菌是死了，花粉也熟了，營(yíng)養(yǎng)都破壞了。所以消毒不能用高溫高壓。 第三，脫敏?；ǚ凼堑鞍踪|(zhì)，可能引起過(guò)敏反應(yīng)。有些人一到春秋天就老咳嗽、打噴嚏，花粉過(guò)敏。所以，你要有選擇。一般油菜花粉的過(guò)敏率比較低，所以，純油菜花粉制成的產(chǎn)品比亂七八糟的雜花粉要好。但最重要的，花粉產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)脫敏處理才能吃。 海鮮、家畜：現(xiàn)在世界衛(wèi)生組織建議大家多吃雞和魚(yú)。如果有蝦，吃蝦更好，不過(guò)蝦太貴了，不容易普及。魚(yú)肉容易普及，魚(yú)肉蛋白 1 個(gè)小時(shí)就能吸收，吸收率為 100 ％，而牛肉蛋白 3 個(gè)小時(shí)才吸收。 魚(yú)對(duì)老年人尤其是身體虛弱的人特別合適。當(dāng)然，蝦比魚(yú)還好。日本人壽命長(zhǎng)，日本的長(zhǎng)壽地區(qū)在海邊，是吃魚(yú)的地方。特別要吃小魚(yú)、小蝦。 　　螺旋藻：螺旋藻的選擇，第一是選藻種。好的藻種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，差的就不行。第二，選培養(yǎng)環(huán)境。螺旋藻的吸附能力非常強(qiáng)。有的廠家用河水、湖水養(yǎng)，現(xiàn)在有幾條河是干凈的？ 抗輻射：輻射對(duì)我們身體的影響很大，有 4 種預(yù)防辦法。第一喝綠茶；第二吃青菜、蘿卜；第三吃螺旋藻，但要選好；第四吃藻?？?。 吃的原則：吃東西要掌握量，并不是越多越好。吃七成飽最好，吃八成飽最多了，若吃十成飽，那兩成是多余的。所以，建議大家進(jìn)食做到 0.618 黃金分割：副食 6 主食 4 ，粗糧 6 細(xì)糧 4 。 現(xiàn)在，人類(lèi)吃動(dòng)物吃得太多，而且粗細(xì)糧不平衡。吃東西一定要適度，老年人特別要做到只吃七成飽。 鍛煉：建議不要早上鍛煉，最好是傍晚鍛煉。一條原則性的經(jīng)驗(yàn)：不建議老年人早上做劇烈運(yùn)動(dòng)。國(guó)際上規(guī)定了，建議飯后 45 分鐘再運(yùn)動(dòng)。老年人的運(yùn)動(dòng)，散步就可以了，一次 20 分鐘。 起床時(shí)間：關(guān)于早上起床的時(shí)間， 6 點(diǎn) ——— 供你參考。 開(kāi)窗時(shí)間：上午 9 點(diǎn)至 11 點(diǎn)，下午 2 點(diǎn)至 4 點(diǎn)。因?yàn)樯衔?9 點(diǎn)以后污染空氣下沉了，污染物質(zhì)減少了，沒(méi)有粉塵現(xiàn)象。各位注意，早上起來(lái)開(kāi)窗戶，不要在窗前大喘氣，否則粉塵什么的都跑到你肺里了。 睡覺(jué)：我們主張，如果頭一天晚上沒(méi)有睡好，就應(yīng)該午睡。午睡時(shí)間是午飯后半小時(shí)，最好是睡半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，睡得太長(zhǎng)，對(duì)身體沒(méi)有好處。不要蓋厚被子。晚上什么時(shí)間睡覺(jué)？我們從來(lái)不提倡早睡早起。如果晚上 7 點(diǎn)就睡，半夜 12 點(diǎn)就起來(lái)折騰，那沒(méi)有用。我們主張?jiān)谕砩?10 點(diǎn)到 10 ： 30 間入睡。因?yàn)橐恍r(shí)到一個(gè)半小時(shí)進(jìn)入深睡眠，是最科學(xué)的，這就是午夜 12 點(diǎn)到 3 點(diǎn)，這3 小時(shí)雷打不動(dòng)，什么也別干。這 3 小時(shí)就是深睡眠。如果這 3 小時(shí)睡好了，第二天起來(lái)一定精神煥發(fā)。如果你凌晨 4 點(diǎn)以后睡覺(jué)，那是淺睡眠。會(huì)睡與不會(huì)睡，大不一樣。睡前洗個(gè)熱水澡，水溫 40 ～ 50 攝氏度，會(huì)使睡眠質(zhì)量高。 長(zhǎng)壽最大的優(yōu)點(diǎn)，就是從年輕時(shí)就喜歡笑，到老了還笑，所以活得長(zhǎng)。笑，在國(guó)際上已經(jīng)成為健康的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。 保健的第三個(gè)里程碑，是心理狀態(tài)問(wèn)題。如果心理狀態(tài)不好，那你白吃白鍛煉了，這是很重要的。 不要生氣。我勸大家，誰(shuí)讓你生氣，你別生氣。如果你實(shí)在憋不住，我告訴大家，你看一下表，別超過(guò) 5 分鐘，超過(guò) 5 分鐘要壞事 ——— 血變紫了。 心理學(xué)會(huì)提出了五個(gè)避免生氣的方法：一是躲避；二是轉(zhuǎn)移，人家罵你，你去下棋、釣魚(yú)，沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)；三是釋放，但要注意：人家罵你，你又去罵別人，這不叫釋放，釋放是找知心朋友談?wù)劊蝗粩R在心里是要得病的；四是升華，就是人家越說(shuō)你不好，你越好好干；五是控制，就是你怎么罵我都不怕，這是最主要的一個(gè)方法。 國(guó)際會(huì)議上已經(jīng)給我們提出警告了，讓我們喝綠茶，吃大豆，睡好覺(jué)，常運(yùn)動(dòng)，不要忘記常歡笑。 國(guó)際公認(rèn)六大保健飲料： 1. 綠茶 2. 紅葡萄酒（紅葡萄皮） 3. 豆?jié){ 4. 酸奶（防止有害菌，促生有利菌） 5. 骨頭湯（延年益壽） 6. 蘑菇湯（提高抵抗力） 保健食品： 1. 老玉米、玉米粥 2. 蕎麥（用淘米水可以洗掉農(nóng)藥） 3. 薯類(lèi) 4. 燕麥 5. 小米（安眠，早上玉米粥、晚上小米粥） 6. 芝麻 7. 豆類(lèi) 額外提醒強(qiáng)調(diào)的： 1. 豆?jié){比牛奶更有利吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不次于牛奶 2. 胡蘿卜美容 3. 苦瓜，防糖尿病 4. 番茄素，番茄加熱后產(chǎn)生番茄素，生番茄沒(méi)有番茄素，西紅柿炒雞蛋 5. 大蒜素，大蒜切成薄片，空氣中 15 分鐘才產(chǎn)生大蒜素，不能加熱；抗癌 6. 黑木耳，可以防、治心肌梗塞，效果比阿司匹林還好 7. 花生米的紅皮，提高血凝性，容易心肌梗塞，所以最好剝皮吃 8. 花粉，消毒、去皮、脫敏，然后食用，可以延年益壽；用在臉上可以美容，祛除所有斑點(diǎn)、皺紋、痤瘡；食用還可以有利于治療便秘

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