Harvard School of Public Health (HSPH)一項(xiàng)新的研究識(shí)別飲食限制或減少食物攝入量（但并沒有營(yíng)養(yǎng)不良）健康益處背后的關(guān)鍵分子機(jī)制。限制飲食也被稱為限制熱量攝入，最出名的是它能夠減慢實(shí)驗(yàn)動(dòng)物衰老。

結(jié)果表明，限制兩個(gè)氨基酸，蛋氨酸和半胱氨酸，會(huì)導(dǎo)致硫化氫（H2S）的生成升高，保護(hù)防止缺血再灌注損傷。飲食限制增加H2S生成也與延長(zhǎng)蠕蟲、果蠅和酵母壽命有關(guān)。雖然H2S氣體大量時(shí)會(huì)劇毒，但低水平也存在于天然硫磺泉水中，并早已與健康好處有關(guān)。哺乳動(dòng)物細(xì)胞也產(chǎn)生低水平硫化氫，但是這是第一次有研究證實(shí)這種分子直接與飲食限制對(duì)健康益處有關(guān)聯(lián)。

這一發(fā)現(xiàn)表明，H2S是哺乳動(dòng)物和低等生物飲食限制所帶來好處的關(guān)鍵分子之一。雖然更多的實(shí)驗(yàn)都需要了解H2S如何發(fā)揮其有益的作用，但是在研究這些分子在打擊人類疾病和衰老中它給了我們一個(gè)全新的視角。這項(xiàng)研究發(fā)表在Cell雜志上。

飲食限制是一種類型的干預(yù)，可以包括整體食物攝取減少，降低特定營(yíng)養(yǎng)素如蛋白質(zhì)的消耗或間歇禁食。已知的是飲食限制具有有益的健康作用，包括防止組織損傷和改善代謝。飲食限制已經(jīng)顯示出延長(zhǎng)多種模型生物體的壽命，從酵母到靈長(zhǎng)類動(dòng)物。但解釋這些效果的分子機(jī)制尚不完全清楚。

第一作者Christopher Hine和他的同事證實(shí)，飲食限制一周，能增加小鼠抗氧化反應(yīng)和保護(hù)肝臟缺血再灌注損傷，但出人意料的是，這種保護(hù)作用即使在動(dòng)物沒有這樣抗氧化反應(yīng)的小鼠中也可能是完整的。相反，研究人員發(fā)現(xiàn)H2S生成增加的這種保護(hù)效應(yīng)是基于兩個(gè)含硫氨基酸，蛋氨酸和半胱氨酸攝入量減少。當(dāng)飲食中補(bǔ)充這兩種氨基酸后，H2S生成增加和飲食限制益處均被抑制。

研究人員還發(fā)現(xiàn)參與H2S生成的基因?qū)τ谄渌锇ń湍?，蠕蟲，果蠅飲食限制長(zhǎng)壽好處也是需要的。這些發(fā)現(xiàn)使我們更好地理解如何干預(yù)飲食延長(zhǎng)壽命和防止損傷

原始出處：

Hine C, Harputlugil E, Zhang Y, Ruckenstuhl C, Lee BC, Brace L, Longchamp A, Trevi?o-Villarreal JH, Mejia P, Ozaki CK, Wang R, Gladyshev VN, Madeo F, Mair WB, Mitchell JR.Endogenous Hydrogen Sulfide Production Is Essential for Dietary Restriction Benefits.Cell. 2014 Dec 23. pii: S0092-8674(14)01525-6.

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