減重與營養(yǎng)一直是民眾關(guān)心話題，近年來，美國掀起「正念飲食」新觀念，透過與食物「內(nèi)心對話」，找到身體平衡，讓瘦身無負擔(dān)。醫(yī)師指出，要避免肥胖，飲食管理很重要，健康吃及拒絕盲目吃、才是「正念飲食」成功關(guān)鍵。

「正念飲食」（MB-EAT）受到美國國家衛(wèi)生研究院經(jīng)費支持，是目前全球最受矚目的前瞻性飲食法，強調(diào)可以不放棄自己喜愛的食物，也不用跟體重掙扎，就能輕松享瘦，甚至亦能改善暴食癥及糖尿病等疾病。

正念飲食過程比內(nèi)容重要

事實上，正念飲食覺知訓(xùn)練，是一套「樂活慢食」實證有效的方法，藉由認識自己進食當(dāng)下的情緒，用不批判的方式了解自身的飲食習(xí)慣，建立合適的進食模式，最終能得到健康，還能紓解壓力，達到心靈平靜的效果。

也就是，覺察自己為什么吃，比吃什么、怎么吃更重要。重點在于進食「過程」，而非「內(nèi)容」。因為一昧「盲目」進食，會導(dǎo)致無法做出較明智的食物選擇，容易吃過量、吃太少，或食不知味。

練習(xí)正念飲食，可從「有知識」以及「有意識」做起：

有知識（外在智慧）：

份數(shù)：依個人的體型，選擇每餐食物應(yīng)該攝取的熱量，均衡選擇6大類食物，包含全榖根莖類、豆魚肉蛋類、奶類或乳制品、蔬菜類、水果類、油脂與堅果類。

當(dāng)季時令的食材：味道好、健康，還能省荷包。

真食物：減少食用加工食品，選擇真食物，并盡量自己烹調(diào)。

有意識（內(nèi)在智慧）：

選擇自己的喜歡的食物：重質(zhì)不重量，以吃進最少的食物，卻能獲得最大的滿足。

用餐時練習(xí)放慢速度：細細咀嚼，感受每一口食物的味道。

練習(xí)分辨饑餓感與飽足感：以0~10分來區(qū)分自己的感受，在饑餓感5~6分的時候用餐，較不容易過量；若饑餓感7~9分才吃，餓過頭容易暴飲暴食。飽足感落在6~7分飽，對身體負擔(dān)較小。

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