近些年從A4腰、直角肩、天鵝臂，到反手摸肚臍、鎖骨放硬幣，“瘦”已然成為了越來越多人共同的追求。然而很多人減肥并非為了健康，而單純是盲目追隨減肥的熱潮。

　　國際生命科學(xué)學(xué)會中國肥胖問題工作組在對京滬穗三市的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有80.7%的受訪者希望減肥的原因是想要保持優(yōu)美的體形，只有24.3%的受訪者是出于身體健康的原因。正因?yàn)闇p肥熱潮的掀起，網(wǎng)絡(luò)上也迅速出現(xiàn)了GM減肥法、循環(huán)碳水減肥法、16+8輕斷食減肥法、21天減肥法等許許多多以節(jié)食為主的減肥方法。

　　希望大家能夠理智看待自身的減肥需要，不要被所謂大眾審美裹挾，而要為了健康，或者為了加強(qiáng)體能而平衡攝入、多多運(yùn)動。體重的通用判斷標(biāo)準(zhǔn)是身體質(zhì)量指數(shù)BMI（Body Mass Index），計算公式是BMI(kg/m2)=體重（kg）/身高（m）的平方。按照我國BMI標(biāo)準(zhǔn)，18.5-23.9為正常，24-27.9為超重，對于超重（排除因肌肉含量高而導(dǎo)致BMI較高）及肥胖人群，需要科學(xué)地進(jìn)行減肥。

　　合理節(jié)食是最高效的減肥方法

　　減肥千萬條，控能第一條，也可以簡單地說節(jié)食第一條。《中國超重肥胖醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療指南（2021）》中推薦的第一個醫(yī)學(xué)減重方法就是限能量膳食，也就是少吃，合理節(jié)食其實(shí)是最高效的減肥方法。

　　錯誤節(jié)食會越來越胖

　　1.減肥初期

　　在減肥初期，人們通過節(jié)食來減肥往往會收到不錯的效果，但其實(shí)這時導(dǎo)致體重下降更多的是因?yàn)轶w內(nèi)水分流失，而不是脂肪燃燒。所以我們會發(fā)現(xiàn)但凡多吃一點(diǎn)食物甚至是水，體重都有可能反彈。

　　2.減肥后期

　　長期過度節(jié)食可能會出現(xiàn)體內(nèi)血糖供應(yīng)不足，身體不得不分解肌糖元來維持血糖濃度，同時會伴隨著肌肉的大量流失，肌肉流失會降低基礎(chǔ)代謝率，降低能量消耗以維持肌肉正常運(yùn)作，避免能量消耗殆盡。

　　長期過度節(jié)食，機(jī)體長期處于饑餓狀態(tài)，進(jìn)食時身體會自發(fā)儲備能量以應(yīng)對下一次饑餓來臨，攝入的食物更容易被轉(zhuǎn)化為脂肪儲存。

　　所以，很多人停止節(jié)食之后體重很快就反彈了，這也就是越餓越胖的原因。

　　科學(xué)節(jié)食讓你美麗又健康

　　根據(jù)《中國超重肥胖醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療指南（2021）》的推薦，節(jié)食減肥也就是文中提到的限能量膳食，是指在目標(biāo)能量攝入基礎(chǔ)上每天減少能量攝入500-1000kcal，男性每天攝入能量1200-1400kcal，女性每天攝入能量1000-1200 kcal，簡單來說就是在推薦攝入量的基礎(chǔ)上少吃1/3的食物。

　　當(dāng)然，減少的食物可以以谷薯類、動物性食物、烹調(diào)油等高能量密度的食物為主，蔬菜、水果等食物可不減少，牛奶替換為脫脂牛奶。同時，不要暴飲暴食，或者在夜間吃宵夜，這樣容易打亂人體分泌控制血糖和食欲的各類激素的規(guī)律性。

　　1200kcal一日食譜參考

　　當(dāng)然有條件的，也可以進(jìn)行適量運(yùn)動，尤其是有氧運(yùn)動，例如：慢跑、步行、游泳、騎自行車、練瑜伽和打太極拳等。每次運(yùn)動最好一次性做完，保證每天40分鐘以上的運(yùn)動量，且每周堅持4-5天最佳。

　　總而言之，節(jié)食對于減肥來說是個寶，但是節(jié)食不代表這也不吃那也不吃，更不代表簡單粗暴的某一頓不吃，而是各種食物的攝入量均衡減少，油鹽糖少吃，定時定量規(guī)律地吃好吃飽。

來源：廣東疾控

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