健康飲食講究衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡、飲食規(guī)律的原則，可根據(jù)自身情況及外部環(huán)境，選擇合適的飲食搭配。若是飲食不規(guī)律、某些營養(yǎng)物質(zhì)攝入過多或過少，不但會影響人體健康，還會影響人體的活動能力，比如降低人體免疫力，增加肝、腎功能負擔，帶來肥胖、高血糖、高血脂等危害。

1、蛋白質(zhì)：包括動物蛋白和植物蛋白，動物蛋白有奶、蛋、肉類等，植物蛋白主要是豆類、芝麻、核桃等。蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，缺乏蛋白質(zhì)會造成營養(yǎng)不良，青少年和兒童會影響身體發(fā)育，成人會引起體力下降、易生病等情況。蛋白質(zhì)攝入過多則可能引起消化不良，也會增加肝、腎功能的負擔，導致身體疲勞、思維能力下降；

2、脂類：可以為人體提供和儲存能量，肉類、花生油、奶油等都含有脂肪。脂肪攝入過多會引起肥胖、血膽固醇升高等危害，脂肪攝入過少則容易引起貧血癥、腦中風；

3、碳水化合物：如大米、玉米、土豆，能為人體提供大量能量，還可以輔助脂肪和蛋白質(zhì)代謝。碳水化合物攝入過少可能導致血糖降低，引起疲乏、低血糖等。若是攝入過多碳水化合物，就可能轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在人體內(nèi)，誘發(fā)肥胖，引起高血脂、糖尿病等疾??；

4、礦物質(zhì)：人體必需的礦物質(zhì)有鈣、鉀、鈉等，人體無法自行合成，主要從食物以及飲用水中獲取，在人體組織的生理功能中發(fā)揮重要的功效。如缺鈣、鎂、磷等會引起骨骼和牙齒的不堅固，缺鐵會導致貧血、面色蒼白。而攝入礦物質(zhì)過多，可能會增加肝臟解毒和腎臟排泄的負擔，還可能引起各種中毒癥狀；

5、膳食纖維：能夠調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的消化和吸收，有降糖、降脂等作用。膳食纖維攝入過少會引起便秘、高血糖、肥胖等，攝入過多會影響礦物質(zhì)在腸內(nèi)吸收，導致腹痛、腹脹、反酸等胃腸道不適癥狀。

健康飲食是維持機體生命活動和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，在日常生活中大家要合理攝入各類營養(yǎng)物質(zhì)，偏食、過飽或不吃的現(xiàn)象，都會影響到身體的健康。

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