膠原蛋白是生物高分子，一般存在于動(dòng)物的結(jié)締組織中。它可以使皮膚中的膠原活性得以增強(qiáng)，具有增加皮膚彈性的功效，膠原蛋白的流失就會(huì)導(dǎo)致衰老。食用適量富含膠原蛋白的食物是有利于我們的身體的，日常生活中可以通過(guò)以下推薦的十種食物來(lái)進(jìn)行膠原蛋白的補(bǔ)充。

一、富含膠原蛋白的食物有哪些

1、豬蹄

豬蹄的主要成分為膠原蛋白，同時(shí)還含有一定量的鈣、磷、鐵。豬蹄中豐富的膠原蛋白使皮膚更加的滋潤(rùn)和飽滿，具有養(yǎng)顏的功效。平時(shí)的飲食中也有很多關(guān)于豬蹄的烹飪方法，可以滿足多種口味。

2、豆類

除了肉類食品，豆類制品中也包含著豐富的膠原蛋白，是一種比較健康傳統(tǒng)的食品。豆制品的作用也很豐富，其中的膳食纖維有助于胃腸蠕動(dòng)。研究表明，大豆及豆制品還可以在一定程度上幫助降低血脂。

3、銀耳

銀耳富含植物膠原蛋白和維生素E，是一種適合補(bǔ)身體的食物。具有健脾益胃、清熱潤(rùn)燥的功效。食用銀耳不僅可以幫助滋潤(rùn)皮膚，因其含有膳食纖維，還可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)幫助消化。

4、魚皮

魚類也是富含膠原蛋白的一種食物，可以通過(guò)食用魚皮來(lái)補(bǔ)充膠原蛋白改善皮膚的情況。同時(shí)，魚皮也含有較豐富的氨基酸，有益于胃部。

5、雞爪

適量的食用雞爪可以補(bǔ)充膠原蛋白，但由于雞爪的熱量不低，所以要注意一定不要大量食用。

6、牛蹄筋

牛蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，而且它不含膽固醇，是一種很好的補(bǔ)身體的食物，有助于青少年身體的生長(zhǎng)發(fā)育以及中老年人的骨質(zhì)疏松。

7、蝦皮

蝦皮中不僅含有膠原蛋白，還含有大量鈣質(zhì)，因此，蝦皮不僅適合愛(ài)美的女性食用，也同樣適合需要補(bǔ)充鈣質(zhì)的人群食用。

8、花膠

花膠指的是魚肚，含有多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素?；z補(bǔ)腎、養(yǎng)顏的功效早在《本草綱目》中便有所記載，而且花膠的口感不錯(cuò)，非常適合食用。

9、海參

海參味道鮮美，性溫，膽固醇含量較低，有補(bǔ)腎化痰的功效，在生活中很受大眾喜歡，是一種常見的食物。

10、豬皮

豬皮中含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，也利于皮膚的保養(yǎng)。豬皮在生活中往往被忽視，但其實(shí)豬皮也是含有鈣、磷等多種礦物質(zhì)，適量地食用是可以被人體吸收的。

膠原蛋白是人體中主要的結(jié)構(gòu)蛋白之一，對(duì)皮膚起著重要的作用。以上十種食物都包含著豐富的膠原蛋白，對(duì)于有需要的人群和愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)都是不錯(cuò)的選擇，可供平時(shí)食用。但是需要注意，不要過(guò)度夸大、追求食物補(bǔ)充膠原蛋白，減緩衰老的作用，任何食物都需要適量食用，食物的選擇也需要根據(jù)自身的情況來(lái)看，不可大量暴飲暴食。

[1]張文易. 濕法加工全大豆的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)及其降血脂功效的研究[D].江南大學(xué),2016.

[2]鄧沂.冬令進(jìn)補(bǔ)良品——花膠[J].中醫(yī)健康養(yǎng)生,2020,6(12):38-40.

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