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第六期主題：素食文化

說(shuō)起素食，大家并不陌生。如今，素食已經(jīng)成為了一股風(fēng)潮，聰明如愛(ài)因斯坦，肌肉發(fā)達(dá)如泰森，美麗如納塔莉波特曼，他們都是素食主義者。

實(shí)際上，美國(guó)飲食協(xié)會(huì)發(fā)表聲明：吃素者只要透過(guò)適當(dāng)?shù)乃厥筹嬍常粌H營(yíng)養(yǎng)充足，甚至可能為某些疾病的預(yù)防和治療帶來(lái)好處。

美國(guó)著名的職業(yè)網(wǎng)球選手維納斯·威廉姆斯就是食素的受益者。大威曾被醫(yī)生確證有干燥綜合癥后（一種自身免疫缺陷疾病，主要表現(xiàn)是口干、眼干、皮膚干燥等），她決定通過(guò)改變飲食來(lái)調(diào)節(jié)身體內(nèi)部的各種問(wèn)題。大威說(shuō)，自從吃更多新鮮、有機(jī)的蔬果后，關(guān)節(jié)疼痛得到了明顯改善，整個(gè)人更有活力。

然而，盡管素食文化得到了越來(lái)越多的人喜愛(ài)，仍不乏有質(zhì)疑之聲，同樣有一部分人認(rèn)為：盡管素食本身并不會(huì)主動(dòng)去危害人體健康，但倘若長(zhǎng)期吃素食，不注重合理的搭配，那么身體就會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題。

有研究表明，肉類(lèi)食物中含有人體必需的8種氨基酸，更適合人體消化和吸收。且賴(lài)氨酸含量較高，更有利于補(bǔ)充植物蛋白中賴(lài)氨酸的不足。長(zhǎng)期不吃動(dòng)物蛋白會(huì)造成免疫力下降，易患膽結(jié)石、脂肪肝，嚴(yán)重者甚至?xí)绊懮?/p>

如此看來(lái)

盡管食素有利于身體健康

卻也存在著一些問(wèn)題

我們?cè)撊绾慰创?/p>

選擇適合我們的食素方式？

本期主題

▼

素食文化

常見(jiàn)的素食種類(lèi)

選擇素食的原因

常見(jiàn)素食人士誤區(qū)

均衡的素食營(yíng)養(yǎng)

素食需注意的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

素食與運(yùn)動(dòng)

9月12日（周三）晚19:00—20:00

3HFIT營(yíng)養(yǎng)大講堂

準(zhǔn)時(shí)帶你客觀、科學(xué)地

揭開(kāi)素食的神秘面紗

本期導(dǎo)師

Eason 李巖

醫(yī)學(xué)博士

執(zhí)業(yè)醫(yī)師

3HFIT 營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)講師

美國(guó)內(nèi)布拉斯加大學(xué)醫(yī)學(xué)中心訪問(wèn)學(xué)者

德國(guó)烏爾姆大學(xué)訪問(wèn)學(xué)者

發(fā)表多篇SCI論文

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