摘要：老年人該怎么吃才健康？

老齡化社會老年人健康備受人關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，目前我國60周歲及以上人口近3億，占比持續(xù)攀升，預(yù)計到2030年我國60歲以上老齡人口占比將達到25%左右。近日由雅培主辦的“主動健康，營養(yǎng)百歲” 主題活動上，專家表示，營養(yǎng)不良是影響老年群體健康的重要因素。數(shù)據(jù)顯示，全國范圍內(nèi)有近半數(shù)老年人營養(yǎng)狀況欠佳，均衡飲食有助老年人體質(zhì)更加康健。

老年人有多種慢性病，會對營養(yǎng)攝入產(chǎn)生影響。除了疾病影響、身體退化和生理障礙之外，老年人的觀念也會對營養(yǎng)攝入產(chǎn)生一定的影響。《國民營養(yǎng)計劃2017-2030》將營養(yǎng)在疾病治療中從“輔助治療”上升為“營養(yǎng)治療”。北京醫(yī)院主任醫(yī)師及老年醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專家韋軍民教授強調(diào)，要從被動治療轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃宇A(yù)防和康復(fù)，他說“老年人要吃夠，更要吃得合理，吃得科學(xué)。因為蛋白質(zhì)流失多且利用率低，所以老年人要特別注重優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，能有效提升抵抗力。適當?shù)臓I養(yǎng)補充劑是彌補老年人自然飲食營養(yǎng)不足的重要手段，可以有效地彌補天然食物中營養(yǎng)素的不足，或者是消化吸收的效率低等問題。這樣不僅能夠有效的預(yù)防疾病，還有助于病后康復(fù)，降低并發(fā)癥風(fēng)險?！?/p>

老年人該怎么吃才健康？專家明確，老年人特別怕的是偏食。老年人要吃得多，吃得雜，品種要寬，包括不同的蔬菜和水果，還有動物蛋白，像牛肉、羊肉，包括魚，都是優(yōu)質(zhì)的蛋白，堅果也要偶爾吃吃。

醫(yī)生眼里的營養(yǎng)認知與大眾眼里的營養(yǎng)平衡也有所不同。專家說，作為醫(yī)生會特別關(guān)注患者的營養(yǎng)情況，這更像是一種治療措施和手段，而不僅僅是吃飽。例如，有的食物熱量是夠的，蛋白也達標，但維生素、礦物質(zhì)、微量元素是缺乏的，正因此，只吃大魚大肉對大眾來說是吃得不錯，但在醫(yī)生眼里，營養(yǎng)的全面性并未達到。至于營養(yǎng)代謝，一般來說人體消耗和補充要達到均衡，但老年人經(jīng)常是分解代謝遠大于合成代謝，所以老年人的蛋白質(zhì)攝入僅靠食補，有時還不夠。

提升老年人健康管理意識，至關(guān)重要。北京大學(xué)新聞與傳播學(xué)院及全球健康發(fā)展研究院許靜教授表示：與發(fā)達國家相比，我國老年人存在定期體檢率低下，慢性病知曉率不足，過度追求清淡飲食導(dǎo)致營養(yǎng)失衡等問題，歸根結(jié)底是因為大多數(shù)老年人還存在健康意識缺乏的情況。對此需要通過加強疾病教育、優(yōu)化健康科普內(nèi)容等多種手段，鼓勵老年群體積極預(yù)防，提升健康素養(yǎng)。

近期雅培在全國發(fā)起了百歲老人關(guān)愛活動，呼吁全社會關(guān)注老年人的營養(yǎng)健康，積極應(yīng)對中國老齡化社會所引發(fā)的醫(yī)療、經(jīng)濟與公共服務(wù)層面的挑戰(zhàn)。企業(yè)還開發(fā)了營養(yǎng)自測小程序，經(jīng)中國營養(yǎng)學(xué)會評測認證后，幫助消費者更科學(xué)地計算每日所需的營養(yǎng)補充量，解決消費者“吃多少”和“怎么吃”的困擾。

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