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“0糖”飲料真的健康嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月03日 16:05

近些年，一些號稱無糖、低糖的飲品開始成為不少年輕人的心頭好。然而，這些包裝上諸如“0 糖”“0 蔗糖”“代糖”等花樣繁多的“健康宣示”，究竟是不是真的無糖，又是否真的代表健康呢？

首先，我們需要分清“0 糖”“0 蔗糖”“代糖”這幾個概念。

標識“0 蔗糖”，只代表產(chǎn)品不含蔗糖，但不一定代表無糖，甚至不一定是低糖。如果配料表中有果葡糖漿、結(jié)晶果糖、蜂蜜、濃縮果汁、果醬等配料，那就說明它仍然是有糖的。

而“0 糖”食品或飲料，根據(jù)我國食品安全國家標準《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定，“0糖”是指每 100 克或 100 毫升固體或液體食品中的含糖量不高于 0.5 克。大家在選擇食品時，一定要注意查看營養(yǎng)標簽，注意區(qū)分。

所謂“代糖”，其實就是甜味劑，即賦予食品以甜味的物質(zhì)，屬于食品添加劑，主要有天然甜味劑和人工合成甜味劑兩大類。天然甜味劑包括天然物的衍生物和非糖天然甜味劑。前者有三氯蔗糖、阿斯巴甜（甜味素）、紐甜等，味質(zhì)都接近于蔗糖，后者則主要有羅漢果甜苷（羅漢果提取物）、甘草類甜味劑（甘草提取物）和甜菊糖苷等，風味各異。人工合成甜味劑，是采用化學合成、改性等技術得到的有不同特性的甜味劑，甜度遠高于蔗糖，常用的有糖精或糖精鈉、甜蜜素等?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B2760-2014）明確規(guī)定了甜味劑的使用范圍和用量，也明確規(guī)定了哪些食品不允許使用甜味劑。只要是按照標準合理使用，都是安全的。

其次，這種“0 糖”的飲料真的可以減肥嗎？

在醫(yī)院的減重門診針對減脂減重的人群給出的治療方案里，建議喝白開水、礦泉水、純凈水。所有甜味劑的原理都是在欺騙大腦，大腦接收到甜味信號后，卻發(fā)現(xiàn)血糖沒有上升，反而會增加對真糖的渴望，這樣可能不利于減重。

把無糖飲料當水喝，還存在很多其他問題，比如無糖碳酸飲料，長期喝會使人體處于酸性環(huán)境容易引起礦物質(zhì)的流失，對牙齒也有損傷；一些功能飲料中也會添加咖啡因，長期飲用會對人的神經(jīng)系統(tǒng)和心臟產(chǎn)生不良影響；對兒童來說，喝多了飲料會影響食欲進而影響身體成長發(fā)育。無糖飲料偶爾喝喝，對于減少糖攝入有所幫助，但經(jīng)常喝，并不提倡。

最后，“0 糖”飲料可以預防糖尿病嗎？

有人認為，無糖飲料完全不含糖，不會造成血糖升高，可以用來預防糖尿病。專家表示，甜味劑是否會造成血糖升高，目前從臨床醫(yī)學上看并沒有直接的證據(jù)。因為幾乎不參與人體代謝，甜味劑飲料不會使血糖升高，所以2型糖尿病患者可以偶爾通過飲用這種代糖飲料來解饞或改換口味。不過，喝無糖飲料能預防糖尿病，這種說法是不科學的，因為并不是吃糖或者喝糖水導致患上糖尿病。

研究表明，2型糖尿病的發(fā)生和肥胖有關。肥胖者攝入能量過多，造成機體的肥胖，肥胖會影響胰島的功能，發(fā)生“胰島素抵抗”。此時為滿足代謝的要求，胰腺必須分泌比正常量高出 5 至 10 倍的胰島素。久而久之，過度刺激胰腺分泌，胰臟發(fā)生疲勞，最終不能充分生成胰島素，進而導致患上2型糖尿病。如果單純地喝無糖飲料，而對其他碳水化合物不加以節(jié)制，長期攝入的能量大于消耗的能量，糖尿病等相關慢性疾病的風險依然很高。因此，喝無糖飲料不會有預防糖尿病的作用。

近幾年，市場上標榜“0 糖”的代糖飲料層出不窮，既然含糖量趨于 0，是否就可以拿飲料“當水喝”？其實不然，專家提醒，“和葡萄糖、蔗糖相比，代糖的升血糖指數(shù)確實較低，但是并不是可以長期不限量飲用的。有很多研究表明，含有代糖的飲料也對血糖有一定的影響，長期飲用也會導致肥胖?？梢耘紶柡纫稽c，緩解一下對甜味的需求。

參考文獻：

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[1]楊易臻.為含糖飲料“分級”，讀懂“營養(yǎng)標簽”[N].新華日報,2023-10-11(011).

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