許多人認(rèn)為，

無(wú)糖、低糖、代糖的食品，

既能獲得快樂，

又不會(huì)變胖、影響健康，

真的是這樣嗎？

按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28050-2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定, “低糖”的定義是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于5%（即5克）；“無(wú)糖”的定義是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%（即0.5克），這是衡量無(wú)糖或者低糖食品的唯一標(biāo)準(zhǔn)。食品外包裝上標(biāo)注“無(wú)糖”≠真正無(wú)糖，可能還添加了果葡糖漿、淀粉糖漿、麥芽糖漿、麥芽糖等這些“血糖刺客”，或者是食品主料富含淀粉的糧谷類，攝入過(guò)多同樣會(huì)影響血糖。

“代糖”通常指的是甜味劑，代糖產(chǎn)品相對(duì)于蔗糖而言，不參與新陳代謝、不增加熱量，是蔗糖的良好替代品。但“代糖”并非純正的“善友”，研究表明：一方面，代糖本身沒有營(yíng)養(yǎng)成分，沒有熱量，導(dǎo)致大腦沒有真正“滿足”，此外還有可能刺激食欲，打開你的味蕾，提升對(duì)其他高熱量甜味食品的需求；另一方面，代糖服用過(guò)多，還會(huì)擾亂腸道菌群，從而影響身體健康代謝。

飲食攝入不能一味追求“低糖”和“無(wú)糖”，大多數(shù)人群應(yīng)適當(dāng)攝入機(jī)體需要的糖分才是最佳選擇。在購(gòu)買食品或飲料時(shí)，不能只看外包裝標(biāo)注加大的“無(wú)糖”“低糖”等字樣，也要注意看配料表及營(yíng)養(yǎng)成分表，是否含有代糖、淀粉類等其他可升高血糖的成分也同樣重要。理性選擇蔗糖或代糖食品，根據(jù)膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量適宜攝入，不要貪吃哦！

責(zé)任編輯 鄧清元

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