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啥？吃黑巧克力能減肥？你不會真這么天真吧？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月03日 23:17

黑巧克力含糖量少，不像傳統(tǒng)的巧克力一樣。同時，黑巧克力已被證明可以降低血壓、改善胰島素的敏感性，不但可以對抗各種炎癥，其具有的抗氧化劑還有助于延緩衰老、改善心情。

之前的研究發(fā)現(xiàn)每日吃黑巧克力可以降低血壓，對心臟也有好處。如今，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了為何會如此，以及我們的內(nèi)臟如何令可可豆中的纖維發(fā)酵。

路易斯安那州立大學(xué)的研究人員馬里亞·穆爾說：“我們發(fā)現(xiàn)，胃中有兩種細(xì)菌：有益菌和有害菌?！薄坝幸婢?，比如雙歧桿菌和乳酸菌。當(dāng)你吃黑巧克力時，它們會增多，并令其發(fā)酵，產(chǎn)生抗炎化合物?！边@種自然形成的抗炎物進(jìn)入血液，幫助保護(hù)心臟和血管免受損傷。

什么是巧克力？

巧克力的核心原料是可可脂與可可粉，它們都來源于可可豆。可可豆經(jīng)過研磨后逐漸變軟，形成油脂狀的濃漿，這就是“可可漿”，可可漿降溫凝固后就形成了“可可液塊”。

可可漿和可可液塊帶有苦澀的味道，但同時也有巧克力的香味以及一定的醇厚口感?？煽梢簤K經(jīng)過進(jìn)一步加工，將其中約占重量一半的脂肪成分分離出來就得到了“可可脂”，而剩余的殘渣繼續(xù)研磨成的粉就是“可可粉”。

巧克力是以糖和可可制品（包括可可脂、可可液塊或可可粉）為原料制成的一種甜食，口感細(xì)膩甜美，且具有一股濃郁的香氣。

巧克力的分類

我國的巧克力目前有兩種分類方式：

一是按照應(yīng)用的油脂分為巧克力和代可可脂巧克力，非可可脂肪的添加量低于5%的稱為“巧克力”，如果添加的非可可植物脂肪超過5%則稱為“代可可脂巧克力”；

二是按照輔料的選用，分為“巧克力”和“巧克力制品”，巧克力制品使用了涂層、糖衣或夾心等食品輔料。

相比其他巧克力，黑巧克力相對來說更健康，主要是因為含有比較多的抗氧化成分，例如黃烷醇，這種物質(zhì)可能有助于降低心血管疾病的風(fēng)險。

但無論增肥還是減肥，并不是由單一食物來決定，而是取決于消耗的總熱量與攝入的總熱量之間的差值，所以就算黑巧克力再健康，吃多了也同樣會發(fā)胖的。不建議通過吃黑巧克力來減肥。相反，吃多了還有可能會長胖。

巧克力中可可的比例越高，越有利于你的心臟。維持在70%或者更高比例的可可成分更好。

其他種類的巧克力，如白巧克力和牛奶巧克力并不能產(chǎn)生相同的健康益處，僅僅只有黑巧克力才有這個功能。

盡管研究已經(jīng)證明進(jìn)食黑巧克力有益于身體健康，但是每天不要超過1.5-3.5 盎司，同時確保平衡飲食，例如，進(jìn)食大量的水果蔬菜。

睡覺前不要進(jìn)食巧克力，因為它所含有的咖啡因會損傷你的睡眠習(xí)慣，進(jìn)而給你的健康帶來損害。

請記住，巧克力含有熱量，當(dāng)你進(jìn)食了巧克力之后，要多鍛煉以保持你的體重。

直到現(xiàn)在，很多人一直認(rèn)為吃巧克力對身體有害，例如，很多人認(rèn)為吃巧克力可以產(chǎn)生痤瘡。然而，目前為止，進(jìn)食巧克力的益處明顯優(yōu)于其害處。

抗衰老飲食原則

1、淡

明代學(xué)者陳繼儒在《養(yǎng)生膚語》在“健康肌膚”講述了一個低鹽飲食長壽的小故事。他說他去過一個有三個兄弟的地方，三兄弟都80多歲，身體強(qiáng)壯健康。他問了三個兄弟的健康秘訣。三個回答說：“我們這里不產(chǎn)鹽，我們吃鹽比較困難，所以我們盡量少吃鹽，我們每天都努力工作，沒有別的了?！?/p>

2、雜

所謂“雜”是粗糧，摻以細(xì)雜糧吃，肉類菜肴，素食者吃。據(jù)當(dāng)?shù)亻L壽研究所的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，93%的百歲老人既吃米、粉等細(xì)雜糧，又吃玉米、大麥等粗糧。主食，也有蔬菜、水果、干果等，既有晚餐、小吃、小吃，又十分豐富多樣。