據(jù)英國《每日郵報》網(wǎng)站12月25日報道，麥當勞公司24日在內(nèi)部網(wǎng)站上發(fā)文，建議員工為了身體健康盡量避免吃快餐。

　　漢堡包、薯條等“不健康”

　　當天，麥當勞公司內(nèi)部網(wǎng)站上出現(xiàn)了一篇文章，以圖表對比的方式列出何為“健康食物”和“不健康食物”。麥當勞的招牌食品——漢堡包、薯條和碳酸飲料——被納入后者。

　　文章中向員工提出建議，提醒他們“避免食用油炸食品是最好的選擇”，并且還應(yīng)“控制奶酪、培根和蛋黃醬等配料的攝入量”，“相較于薯條、漢堡包、碳酸飲料這類不健康的食物，三明治、沙拉和水比較健康，因為高脂肪食物可能會導(dǎo)致人們超重”。

　　“如果你經(jīng)常在快餐店吃飯，確實很難吃到健康的食物。”文章繼續(xù)寫道，“即便不含反式脂肪酸，快餐店供應(yīng)的許多食物也都是高脂肪高熱量的，這里基本上不會出售低脂肪食物。所以，去售賣沙拉、湯羹和三明治的餐館吃飯吧！”

　　引發(fā)媒體集體吐槽

　　作為全球快餐巨頭，卻建議員工不要吃快餐，麥當勞公司的這則健康提醒引發(fā)媒體吐槽。美聯(lián)社指責麥當勞“言行不一”，“奶酪、培根、蛋黃醬都被劃入禁區(qū)，要知道，這些美味的配料可是麥當勞供應(yīng)的幾乎所有食品的‘標配’”。

　　《每日郵報》則把此事與麥當勞的內(nèi)部規(guī)章制度聯(lián)系起來，“(麥當勞)許多分店會向員工提供極低的購餐折扣或者設(shè)定短暫的休息時間，致使員工沒有時間、沒有辦法去別處吃飯。事實上，這是在逼迫員工食用不健康的食物?！?/p>

　　這已不是麥當勞公司第一次向員工發(fā)出雷人建議。今年10月底，美國芝加哥市麥當勞的一名員工撥打公司內(nèi)部熱線，哭訴自己10年沒有漲過工資，現(xiàn)已無力支付取暖費、沒有錢給孩子們買食物，希望公司能幫幫她。而麥當勞公司對此的回復(fù)是，“我們的員工確實薪酬不高，絕對夠資格申請政府救濟了”，建議這名老員工去申領(lǐng)食品券和供暖補助。據(jù)《中國日報》

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　　漢堡有望

　　變健康食品

　　更環(huán)保的人造牛肉餅、具抗炎作用的紫番茄、不致敏的奶酪、有助治療糖尿病的生菜……英國食品科學家?，敗ご骶S斯在英國《科學發(fā)現(xiàn)》雜志最新一期發(fā)表文章，梳理近兩年食品領(lǐng)域的研究成果，認為漢堡有望變成一種健康食品。

　　戴維斯首先提到人造牛肉。今年8月，荷蘭馬斯特里赫特大學血管生物學家馬克·波斯特公開展示一個特別的牛肉漢堡，其中的牛肉并非來自牧場，而是由從牛肌肉中提取的干細胞培育而成，培育過程采用了培養(yǎng)人體組織和器官的醫(yī)療技術(shù)。

　　此外，美國賓夕法尼亞大學分子生物學家亨利·丹尼爾致力于研究如何讓植物幫助藥物在人體內(nèi)部傳輸。他用基因方法改造生菜，讓生菜攜帶一種能夠刺激胰腺分泌胰島素的蛋白質(zhì)。這種“超級生菜”已經(jīng)在實驗鼠身上顯現(xiàn)效用。

　　奶酪的主要成分之一為牛奶。牛奶過敏通常源于β乳球蛋白。新西蘭國有農(nóng)業(yè)研究公司的研究人員2012年借助核糖核酸(RNA)干預(yù)技術(shù)，改變奶牛的基因，從而抑制所產(chǎn)牛奶中的β乳球蛋白，產(chǎn)出不致敏牛奶。

　　戴維斯最后說，科學成果雖然誘人，但任何一種轉(zhuǎn)基因食品必須符合一系列規(guī)定才能進入市場，尤其是在歐洲。據(jù)新華社

[編輯: 陳靜]

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