健康美食

孩子長(zhǎng)高全靠它

冬季孩子的飲食清淡為主，但是營(yíng)養(yǎng)也很重要。寒冷的冬天確會(huì)造成孩子的胃口不好，選擇吃清淡的瓜果蔬菜當(dāng)然不錯(cuò)?？墒俏疑磉叢簧偃硕急е@種想法，干脆肉類就不碰了，清淡得有點(diǎn)過(guò)頭了。

特別是孩子正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量較大，過(guò)于清淡的飲食，會(huì)導(dǎo)致孩子出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)障礙。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議每天攝入一定量的海鮮和肉類。對(duì)于健康的身體非常有益?？墒侨粘Ｉ钪?，不可能達(dá)到每樣食材面面俱到。因此像今天這種大雜燴形式的紫菜肉片湯，極為貼切的囊括了人體每日所需的營(yíng)養(yǎng)。

還等什么開始做吧！

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

干貝含有豐富的谷氨酸鈉，味道鮮美，比起鮮扇貝來(lái)沒(méi)有大的腥味，并且富含蛋白質(zhì)，含量高達(dá)61.8％，是雞牛肉對(duì)蝦的3倍，礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)高于魚翅、燕窩。還含有多種礦物質(zhì)，比如鈣、鋅等，礦物質(zhì)的含量比燕窩魚翅多，對(duì)高血壓、糖尿病有緩解作用。

干貝還具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中等功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛勞咯血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。建議適量食用干貝，以免出現(xiàn)腹瀉、腹痛等胃腸不適癥狀，因?yàn)楦韶愂且环N寒性食物，如果食用過(guò)多，可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)和寒氣，出現(xiàn)胃腸不適。

紫菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途
富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保??；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。

紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率５３。２％，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治

紫菜成分的１／３是膳食纖維，它可以保持腸道健康，加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄，尤其有利于預(yù)防大腸癌。紫菜含的維生素Ｃ具有抗氧化，提高免疫力等功效，并有防癌、抗癌效果。

紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管，加快血液流動(dòng)。同時(shí)紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇，并促進(jìn)排除導(dǎo)致血壓升高的微量元素鈉。經(jīng)常食用紫菜可有效預(yù)防心腦血管疾病。

紫菜含有一定量的甘露醇，它是一種很強(qiáng)的利尿劑，有治療水腫的作用，也可輔助治療其他郁積結(jié)塊病癥。

紫菜干貝肉片湯

食材準(zhǔn)備：豬里脊肉 200克、紫菜 5克、粉絲 1把、干貝 18粒、鹽 1勺、豬油 1勺、植物油 1勺、蔥花 1支、味極鮮 1勺、胡椒粉 1勺、生姜 6片

制作方法：

1、鍋中放入4大碗的清水燒開，放進(jìn)切好的生姜片煮出姜汁;

2、匯進(jìn)洗凈的干貝繼續(xù)煮沸，將干貝的原汁煮出，免去了放雞精的程序;

3、放進(jìn)泡發(fā)好的粉絲;

4、粉絲放進(jìn)之后繼續(xù)煮5分鐘;

5、里脊肉里放入生姜粉、生抽、淀粉和嫩肉粉攪拌均勻。烹入鍋中煮開;

6、撇去上面的一層浮末;

7、加進(jìn)1勺豬油;

8、放入1勺鹽;

9、加入1勺味極鮮。喜歡味極鮮的味道；可以多加也沒(méi)關(guān)系;

10、將紫菜洗凈放進(jìn)鍋中。這時(shí)可以在關(guān)火的狀態(tài)下進(jìn)行;

11、撒進(jìn)切好的蔥花

12、最后放進(jìn)胡椒粉即可。

溫馨小提示

1、將干貝的原汁煮出，免去了放雞精的程序;

2、放入紫菜要在關(guān)火的狀態(tài)下進(jìn)行。保留紫菜的營(yíng)養(yǎng)成分;

3、建議放入豬油此湯的味道更加濃郁。適當(dāng)?shù)臄z入豬油有利于身體健康;

4、紫菜湯同樣也是在飯前食用，同理能有很好的飽腹感，這樣就能減少主食的數(shù)量，減少身體攝入的熱量，這款菜湯中還含有豐富的膳食纖維，可以緩解便秘，有助于排毒瘦身。

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