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80、90后正在成為我國餐飲消費市場的中堅力量

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月06日 05:43

民以食為天。人人天使小編發(fā)現(xiàn)，在近年來，即便面臨著經(jīng)濟下行的壓力，但是從需求指數(shù)來看，我國的餐飲消費需求依然旺盛，在所有城市到店消費需求中名列前茅。根據(jù)《2015中國餐飲業(yè)年度報告》顯示，2015年，我國餐飲行業(yè)全年營業(yè)額首次突破三萬億元，達到32310億元，增幅達11.7%。而另有報告指出，隨著新生代的崛起，80后、90后已經(jīng)成為我國餐飲消費市場的中堅力量。

在如今我國的餐飲消費市場，80后、90后不僅消費能力強，追求個性、品質(zhì)化的產(chǎn)品服務(wù)，還表現(xiàn)出了其它一些顯著特征：

1、對互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)有較強的依賴

在我國，80后、90后對互聯(lián)網(wǎng)有著較強的依賴，而90后更是被成為互聯(lián)網(wǎng)的“原住民”。近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及與發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”正在變革著傳統(tǒng)的餐飲服務(wù)與消費模式，O2O餐飲廣泛興起。而得益于對互聯(lián)網(wǎng)的長期依賴與使用，80、90后也成為了餐飲團購、外賣最主要的消費人群。

此外，在80后、特別是90后消費人群中，刷微博、朋友圈，發(fā)照片已經(jīng)成為其一種重要的社交方式，因而，出外就餐的狀態(tài)和美食照片也成為這部分新生代群體在社交媒體發(fā)布的重要內(nèi)容。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，90后喜歡拍照的比例最高，有超過40%吃飯會拍照，80后為38.4%，而70后僅為24.7%。

2、強調(diào)口味，追求全方位的消費體驗

調(diào)查顯示，52.2%的80后以及54.2%的90后普遍在50～100元之間，80后、90后已經(jīng)構(gòu)成了我國中端餐飲消費市場的主力。他們認為，外出就餐是對自己的犒賞，更是生活品質(zhì)的一次提升。他們更強調(diào)口味，追求的是一種全方位的餐飲消費體驗。

因此，在這種餐飲消費理念的驅(qū)使下，吸引新生代人群進店的因素也在日益多元化，除了口味、價格、優(yōu)惠促銷等通用指標(biāo)之外，就餐環(huán)境、服務(wù)特色以及情懷故事往往更容易打動人心。

3、看重餐飲的社交屬性

人類社會的發(fā)展實踐已經(jīng)充分證明：吃飯就餐，本質(zhì)上就是一場社交活動。如今，對于80、90后而言，餐飲消費無疑擁有廣泛的社交基因和社群基因：吃貨。據(jù)調(diào)查，新生代人群中，80后與90后平時在外就餐比例分別為13.9%和22.6%，彰顯了強烈的社交特色。值得一提的是，出于社交需要，80、90后餐飲人群對“社交屬性”較強的火鍋偏愛有加。

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