現代社會，瘦身已經成為很多人的日常。而“辟谷”作為一種可以瘦身的方式，逐漸進入了大眾的視野。

辟谷，顧名思義就是不吃五谷和肉類?，F代醫(yī)學研究表明，人體的衰老和疾病，主要原因在于大腸里的糞便堆積和發(fā)酵，產生了有害物質。辟谷就是首先從飲食上加以控制，先清理腸胃，減少體內廢物的堆積。

一、《自然·代謝》：7天不吃飯，這是身體發(fā)生的變化……

人不吃飯會怎樣？會很餓……好吧，不講無聊笑話，長時間禁食，帶來的體重降低是肯定的，但在此之外是不是還有些不那么明顯的影響呢？畢竟生酮飲食曾被用于治療癲癇，飲食的改變對病生理的影響應該還是很大的。

近期，柏林Charité健康研究所的科研團隊在《自然·代謝》雜志發(fā)文，研究者們分析了12名志愿者完全禁食7天前后體內的近3000種蛋白質變化，發(fā)現其實禁食前3天蛋白質組變化竟然并不大，而在后期出現的部分蛋白質變化則指向了對類風濕關節(jié)炎和冠心病等疾病的有益改變。

參與研究的12名志愿者中，包括5名女性和7名男性，禁食的7天內只能喝水。禁食開始前兩天、禁食期間每天和恢復飲食3天后，研究者會給志愿者采集空腹血用于蛋白質組分析，囊括了2923個蛋白質。

在研究開始時，志愿者的平均體重為77.5kg，平均BMI 25.4。餓了7天之后，志愿者平均減掉了5.7±0.8kg體重，恢復飲食3天后，體重減輕的數字維持在了3.1±0.6kg。

在禁食7天的前2-3天，就能夠發(fā)現人體能量利用源的顯著變化。志愿者血樣中葡萄糖濃度顯著下降，脂肪酸濃度上升，這說明消耗的主要物質從糖轉向了脂質。

總而言之，禁食的影響并不僅是能量攝入和減肥那點事兒，它應當還有更多的醫(yī)學潛力供我們開發(fā)。

二、間歇性禁食或增加心臟病風險

據美國《華盛頓郵報》報道，間歇性禁食的風潮可能給你的心臟帶來風險。

近年來，間歇性禁食——人們只在一天中的特定時間進食——越來越受歡迎。但現在，一項出人意料的新研究顯示，或許有理由對這種新風潮持謹慎態(tài)度。該研究發(fā)現，一些間歇性禁食者更有可能死于心臟病。

上述研究發(fā)現在芝加哥舉行的美國心臟協(xié)會會議上公布。它重點關注的是一種流行的間歇性禁食法，即在8小時或更短時間段內吃完所有餐食，從而每天至少禁食16小時，這通常被稱為“限時”飲食。該研究分析了2003年至2018年間美國各地2萬名成年人的飲食習慣數據。研究人員發(fā)現，相比那些遵循每天在12到16小時內進食這種較傳統(tǒng)飲食模式的人，堅持8小時飲食計劃的人死于心臟病的風險高91%。

科學家們發(fā)現，這種增加的風險也涉及已經患有慢性病或癌癥的人。如果遵循限時飲食模式，患有心血管疾病者死于心臟病或中風的風險要高出66%。與此同時，相比那些每天飲食持續(xù)時間至少為16小時的癌癥患者，患有癌癥并采取限時飲食的人死于癌癥的可能性更高。

三、5個長壽國家的飲食，被評為“健康飲食”，具體吃法，值得你一看

為了能夠給身體帶來益處，為健康的身體做好基石，一直都在摸索健康的飲食模式，的確有很多研究，發(fā)現了一些有益于健康的飲食模式，可多數研究還是會存在缺陷，也就不知道到底該不該進行。

但其中有一種飲食模式，被大部分人認可，這種飲食模式，涉及到5個國家，它也有個專屬名稱，就是北歐飲食，主要是這種飲食模式出自北歐5個國家，分別是芬蘭、丹麥、挪威、瑞典和冰島。

那么，這種北歐飲食，到底有什么優(yōu)勢？

北歐的飲食模式，其實也沒啥特別的，都是一些常吃的食物，只是對于國人來說，卻沒有合理地去搭配，烹飪方式也會存在一些錯誤，從而也就容易給健康帶來一些問題。北歐飲食的重點，就是多吃乳制品、漿果、蔬菜、海魚、全谷物食物和菜籽油、瘦肉，這些食物可以發(fā)現有一個特點，就是脂肪含量少，低質量碳水攝入的也會比較少，這樣可以幫助減少一些問題的發(fā)生。

這種模式也是經過研究得出的結論，發(fā)現長期堅持飲食模式的人，在降低高血脂、糖尿病以及高血壓，甚至是心腦血管疾病的發(fā)病幾率，會有著不錯的效果。

不僅如此，在新的研究中，針對200個肥胖人群，且患有高血脂、糖尿病和心腦血管疾病的人群，做了相關的跟蹤分析，發(fā)現這些人群在堅持北歐飲食后，血脂和血糖有了比較好的轉變，水平在逐漸的降低，而且體重也在降低。

由此可以發(fā)現，北歐飲食不僅能夠有利于預防三高和心腦疾病，在輔助治療上，也會有一定的優(yōu)勢，對于減肥也會有很好的效果。會有這樣的結果，其實也并不意外，主要是這種飲食模式，可以在增加營養(yǎng)補充的同時，還不給身體增添負擔，不管是食物，還是食用油，都是有益健康的選材。

其中，海魚、菜籽油中，會含有一些有利心血管健康的不飽和脂肪酸，不會增加血管負擔，還會幫助保護心血管，完全不用給血管添堵。而其它食物，則是可以幫助補充蛋白質、維生素、礦物質和微量元素，對人體健康也是益處多多。

總之，飲食，既然和健康有密不可分的關系，還是希望能夠得到大家的關注，飲食結構需要改一改了，不要再持續(xù)錯誤的飲食習慣，要為自己的健康多考慮。#圖文萬粉激勵計劃#

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