很多人為了減肥或控制血糖，將碳水化合物攝入量大大縮減，這樣真能達到目的嗎？真的健康嗎?。?/p>

在這些觀點的影響下，你是否也覺得碳水化合物并不健康？

其實，你可能對它有很深的誤解。下面相關專家將為你揭開碳水化合物的健康真相，教你吃出健康。

碳水化合物由碳、氫、氧三種元素組成，包含有多種糖類，食品中的碳水化合物是指淀粉和糖的總和，谷物食品中含有大量的淀粉。

根據(jù)權威雜志《柳葉刀》相關研究論文，碳水化合物攝入量太多或太少都會減壽?！癠型曲線”顯示：人體攝入能量占比中，碳水化合物50%~55%的占比全因死亡率的風險最低，能量占比低于40%或高于70%都會提高全因死亡率的風險。

每個人消化碳水化合物的能力不同，和唾液中的唾液淀粉消化酶有關。通過咀嚼饅頭等食品可以測試自己的碳水化合物消化水平，進而了解是否攝入量超標。

《中國膳食指南》中提倡谷物為主，強調(diào)了主食在膳食中的基礎地位。

日常飲食中除了要注意量和粗細搭配，食材的種類也要豐富，即使是減肥人士也要保證碳水化合物的攝入。

來源：人民日報、生命時報

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網(wǎng)址: 天啦擼！吃夠碳水化合物狠重要，太多或太少都不好 http://www.u1s5d6.cn/newsview342513.html