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每天攝取全谷物可延長壽命

    一項(xiàng)新的研究顯示，如果飲食包含每日3份的全谷物，就會(huì)使人更長壽，還會(huì)降低患心血管疾病及癌癥死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

    哈佛大學(xué)的研究人員指出，每份含量16克的全谷物，可使整體死亡風(fēng)險(xiǎn)降低7%，包括心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)降低9%以及與癌癥相關(guān)死亡風(fēng)險(xiǎn)降低5%。而提高全谷物攝取量至每日3份或48克，可使死亡風(fēng)險(xiǎn)降低20%，包括心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)降低25%以及與癌癥相關(guān)死亡風(fēng)險(xiǎn)降低14%。

    為了進(jìn)行這項(xiàng)研究，哈佛大學(xué)的研究人員對先前的12項(xiàng)以上研究結(jié)果進(jìn)行了分析。這些研究從1970年至2010年在美國、英國以及斯堪的那維亞半島進(jìn)行，涉及786076名男性及女性參與者。

    發(fā)表在最近出版的《美國心臟學(xué)會(huì)——循環(huán)》期刊上的這項(xiàng)研究稱，這些研究結(jié)果更加支持目前的飲食指南，即建議每日至少攝取3份全谷物（48克）來改善長期健康及預(yù)防早死。

    研究人員警告稱，不要采用當(dāng)前流行的低碳水化合物飲食法。這種飲食法忽視了全谷物的好處，可能與心臟疾病和死亡風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

    全谷物包括全麥、燕麥、糙米與藜麥等食物，它們含有纖維，可改善膽固醇水平及降低患心血管疾病、中風(fēng)、肥胖和II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。全谷物還提供了維生素B以及會(huì)在加工過程中流失的各種礦物質(zhì)等營養(yǎng)。

    美國心臟學(xué)會(huì)建議，應(yīng)當(dāng)選擇富含蔬果的飲食，同時(shí)攝取的谷物中至少要有一半是全谷。文/曹淑芬

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