目前，高蛋白低碳水化合物食譜對(duì)人體健康的長(zhǎng)期影響還不明確。但是，從肉、蛋、奶酪這類(lèi)高蛋白食物中獲取人體每日所需的大部分熱量并不是均衡的飲食計(jì)劃。你可能會(huì)因此攝入過(guò)多脂肪和膽固醇，使你患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)上升。你還可能會(huì)因?yàn)樗?、蔬菜和全谷物的攝入不足，導(dǎo)致人體缺乏膳食纖維而便秘。采用高蛋白低碳水化合物的減肥食譜也可能會(huì)讓你感覺(jué)惡心、疲倦和虛弱。

一天的碳水化合物攝入量不足130克會(huì)導(dǎo)致血液酮體積累。酮體是脂肪代謝的中間產(chǎn)物。酮體在血液中積累（即酮癥）會(huì)導(dǎo)致機(jī)體產(chǎn)生大量尿酸，使痛風(fēng)和腎結(jié)石的患病風(fēng)險(xiǎn)上升。對(duì)孕婦、糖尿病患者和腎病患者來(lái)說(shuō)，酮癥尤其危險(xiǎn)。如果你想對(duì)自己的飲食計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整，一定要事先咨詢(xún)醫(yī)療保健專(zhuān)業(yè)人士，尤其是對(duì)于患有心血管疾病、腎病或Ⅱ型糖尿病等疾病的患者來(lái)說(shuō)。

建議： 高蛋白低碳水化合物的減肥食譜中的食物種類(lèi)受到嚴(yán)格的限制，通常熱量比較低，所以采用這類(lèi)食譜往往能讓你在短期內(nèi)體重下降。但是，那些能夠滿(mǎn)足碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的每日建議攝取量的飲食計(jì)劃也能讓你實(shí)現(xiàn)減重目的。而且，采用這種均衡的飲食計(jì)劃，你不需要禁食某種食物，比如全谷物食品、水果和蔬菜，也就不會(huì)因此導(dǎo)致身體缺乏這些食物中所含的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且，食物多樣的節(jié)食方案也更容易讓人堅(jiān)持下來(lái)。

[1]有關(guān)減肥與營(yíng)養(yǎng)的那些流言，你了解多少？JacquelineShawn，果殼網(wǎng)謠言粉碎機(jī)

（作者：科普中國(guó)責(zé)任編輯：天極科普君）

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