約三五好友，沏一壺熱茶，品茗談天，最愜意不過了。但在炎炎夏日里，喝上一杯冰爽清涼的冷泡茶也會別有一番滋味。

泡茶之樂不拘泥于形式，隨著人們生活節(jié)奏加快，簡單便捷的冷泡茶逐漸被越來越多人喜愛。哪些茶適合冷泡？如何泡出一杯好喝的冷泡茶？潮新聞記者為你整理這些關(guān)于冷泡茶的知識點，快來get吧！

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“冷泡茶不僅保有茶湯甘甜味醇的滋味，更有很好的解暑功效?！焙贾蔟垑]茶鎮(zhèn)素業(yè)茶院茶藝師周錦玉告訴記者，冷泡茶應(yīng)盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶，不發(fā)酵的綠茶適合冷泡，可以更好地體驗鮮爽的滋味；微發(fā)酵白茶白毫銀針，半發(fā)酵烏龍茶如閩南烏龍、臺灣凍頂烏龍同樣可以用冷泡的方式。

總地來說，冷泡茶在選茶方面有四個原則：選新茶，不選老茶；選生茶，少選熟茶。選好茶，不選劣茶；以礦泉水浸泡為好。

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與傳統(tǒng)的熱開水泡茶方式相比，冷泡法有哪些好處呢？

茶葉富含700多種物質(zhì)，具有極高營養(yǎng)價值，但經(jīng)沸水沖泡后，一些營養(yǎng)物質(zhì)會被破壞。比如茶葉中有降糖作用多糖類物質(zhì)，而用冷水泡茶，茶葉中的多糖成分能被充分泡出，對降糖方面有一定療效。此外，冷泡的方式減少了咖啡堿的浸出，有效地降低了茶葉中咖啡堿對腸胃的刺激，適合對咖啡堿敏感體質(zhì)的人飲用。

如何泡好一杯冷泡茶？記住這三步：

1、準備茶葉、冷開水 (或礦泉水) 、玻璃杯等容器。

2、水跟茶葉比例約50毫升比1克，這樣的比例口感最好，當然也可以根據(jù)自己的口味增減。

3、靜止室溫時間2~6小時后即可將茶湯倒出飲用，綠茶的時間短一些，一般2小時就出味了，烏龍茶、白茶的時間要長一些。

除了常規(guī)的冷泡茶，還可在茶中加入糖漿、蜂蜜或牛奶等進行調(diào)味，亦可加果汁或酒類等調(diào)制成花式飲品。

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