大家好！我是青牛君，致力于打造傳世茶品。歡迎轉(zhuǎn)載分享。

即便是炎炎夏日，青牛君認(rèn)為有條件還是要喝熱茶。但往往有些場(chǎng)合、有些人群、有些條件約束需要冷飲，與市售的瓶裝茶飲相比，自己動(dòng)手DIY一瓶完全天然、無添加的健康冷泡茶就非常相宜了。

冷泡茶就是將適泡的茶葉用常溫或低溫水浸泡而得到的茶飲。

事實(shí)上，在我國的湘西、云南等地很早就有涼水泡茶的傳統(tǒng)?！?strong>冷水泡茶慢慢濃”，這句民諺既道出了冷泡茶的精髓，也充滿著生活的哲理。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

根據(jù)目前中國茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)，分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。由于工藝和茶葉種類不同，適合冷泡的茶有：

綠茶，不發(fā)酵茶；

白茶，微發(fā)酵茶。白茶中適合冷泡的為白毫銀針和白牡丹（散）；

青茶（烏龍茶），半發(fā)酵茶。青茶中適合冷泡的為其輕發(fā)酵的品種，如清香型鐵觀音、包種茶等；

紅茶，全發(fā)酵茶，紅茶中適合冷泡的有滋味清甜的滇紅、英德紅茶等，正山小種不適合冷泡。

圖片來自互聯(lián)網(wǎng)

1、超市購買礦泉水或純凈水，按照適己的茶水比投入茶葉，擰緊瓶蓋。常溫或者放入冰箱冷藏數(shù)小時(shí)后，開蓋即喝。

2、用涼白開水注入瓶（其他可密封器皿）中，按照一定的茶水比投茶，放入冰箱冷藏或常溫放置，數(shù)小時(shí)后可以取飲。

3、將適合冷泡的茶葉放入杯中，再加入適量冰塊（冰塊量參考茶水比）。冰塊融化后，便可取飲。

4、按照個(gè)人的喜好，在以上三種方法中加入適量果汁做成冷泡調(diào)飲茶。

重復(fù)制作冷泡茶一般不超過2次，否則，滋味、口感將大打折扣。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

以下方法為一般用法，各人可以根據(jù)自己的口味加減。浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，投茶量可適當(dāng)減少。

1、茶水比

綠茶、白茶：5-6克/500ml

紅茶、青茶（鐵觀音）：6-8克/500ml

2、浸泡時(shí)間（發(fā)酵度高則用時(shí)長(zhǎng)）

綠茶：1-3小時(shí)

白茶：2-6小時(shí)

紅茶、青茶：3-8小時(shí)

國內(nèi)外都有不少冷泡茶的專業(yè)研究。青牛君結(jié)合部分研究，融合自身的體會(huì)，提出冷泡茶的優(yōu)缺點(diǎn)。

優(yōu)點(diǎn)：

1、常溫（低溫）下茶葉的細(xì)胞結(jié)構(gòu)未被破壞，有效保留了茶葉中的兒茶素、茶多酚等物質(zhì)，茶飲的營養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)豐富；

2、常溫（低溫）下，茶單寧和咖啡因不容易析出，表現(xiàn)為苦澀感大為降低，湯感更甘潤；

3、可加冰、果汁，輕松獲得一杯風(fēng)味茶飲；

4、天然無添加，更加健康；

5、簡(jiǎn)單方便，無需其他輔助茶器具。

缺點(diǎn)：

1、耗時(shí)較長(zhǎng)，獲得一瓶適飲的茶湯需要1-8小時(shí)不等。

2、與高溫泡茶相比，茶的香氣明顯弱很多；

3、低溫浸泡時(shí)，部分有益物質(zhì)不能析出；

4、冷泡茶的適泡茶品類有限。

1、冷泡茶雖好，但也應(yīng)適量而飲。過量飲用可能會(huì)引起胃部不適或其他不良反應(yīng)。

2、虛寒體質(zhì)或胃功能弱者請(qǐng)慎選冷泡茶；

3、注意飲食安全衛(wèi)生，需要冰箱冷藏時(shí)，應(yīng)選擇密閉器具；冷泡茶最好在24小時(shí)內(nèi)飲用。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

我是青牛君，傾心打造傳世茶品。祝君夏日品飲輕松快樂！

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識(shí)

泡袋泡茶有什么注意事項(xiàng)
大麥茶泡水喝的功效
春季女性適合喝4種花茶 泡花茶要注意什么
葫蘆茶泡水喝的功效
蒲公英泡茶，解鎖健康新方式
檸檬水正確泡制方法及注意事項(xiàng)
泡澡必看！ 5大泡澡好處、正確泡澡方法：減肥.好睡這樣泡 – 美豆芽健康飲食養(yǎng)生網(wǎng)
哪些茶可以養(yǎng)生保健 保健茶沖泡方法
葫蘆茶泡水喝的禁忌
紅巧梅花茶怎么泡

網(wǎng)址: 正說冷泡茶：什么茶適合冷泡？常見的冷泡方式？其優(yōu)缺點(diǎn)及泡法？ http://www.u1s5d6.cn/newsview345115.html