什么是DHA?

　　DHA，俗稱(chēng)腦黃金，是一種對(duì)人體非常重要的不飽和脂肪酸，屬于ω-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要成分，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，因此，對(duì)胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。一直以來(lái)，多數(shù)人都通過(guò)給寶寶或孕婦自己補(bǔ)充DHA(二十二碳六烯酸)讓寶寶更聰明。但是，寶寶大腦的發(fā)育不僅僅需要DHA。我國(guó)兒科權(quán)威期刊-《臨床兒科雜志》早在2003年就發(fā)表了一篇《營(yíng)養(yǎng)與兒童腦發(fā)育和腦功能》的論述。其中明確闡述了兒童腦發(fā)育所必須的8大營(yíng)養(yǎng)素，分別是蛋白質(zhì)、?；撬?、脂肪酸、鐵、鋅、碘、硒、B族維生素。其中蛋白質(zhì)、鐵、碘、硒和B族維生素在我們的飲食當(dāng)中相對(duì)容易獲取。?；撬?、脂肪酸、鋅則相對(duì)攝入較少。(當(dāng)然我們?nèi)梭w更加需要的是不飽和脂肪酸，包括DHA、ARA等)。

　　兒童牛奶旺仔營(yíng)養(yǎng)較遜 DHA“益智”無(wú)定論

　　近年來(lái)兒童牛奶頗為暢銷(xiāo)，營(yíng)養(yǎng)概念營(yíng)銷(xiāo)加上精致的包裝，吸引著大人和孩子們的眼球。在這些概念的襯托下，其價(jià)格更是普通純牛奶的2倍。但他們是否比純牛奶更營(yíng)養(yǎng)，更健康？

　　2014年10月，《消費(fèi)者報(bào)道》向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了伊利、蒙牛、光明、燕塘、德運(yùn)以及旺旺等6品牌的8款牛奶產(chǎn)品，對(duì)其蛋白質(zhì)、鈣、DHA等主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)比其品質(zhì)高低。

　　從檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，兒童牛奶營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有明顯優(yōu)勢(shì)。而至于DHA是否可以增加兒童智力，尚無(wú)定論。

　　DHA真能“益智”嗎？

　　與以往強(qiáng)調(diào)兒童牛奶的“補(bǔ)鈣”不同，“專(zhuān)為兒童設(shè)計(jì)，添加DHA”成為一些奶企推廣兒童牛奶的重點(diǎn)宣傳語(yǔ)。

　　DHA(二十二碳六烯酸)是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，根據(jù)企業(yè)的宣傳，這種物質(zhì)對(duì)兒童大腦發(fā)育具有促進(jìn)作用。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示：“越來(lái)越多的消費(fèi)者終于明白，牛奶里本來(lái)就有很多鈣，兒童奶沒(méi)必要再費(fèi)很大力氣往里面加入鈣。按食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)，如果不能比普通奶產(chǎn)品的鈣含量高出25%，就不能標(biāo)為高鈣，這樣難度很大。所以，企業(yè)們知難而退，把這個(gè)老生常談?dòng)忠饬x不大的概念拋棄，改炒其他新概念?！?/p>

　　她認(rèn)為，所謂“兒童食品”，本來(lái)就是個(gè)商家制造出來(lái)的概念，沒(méi)有詳細(xì)準(zhǔn)確的定義，國(guó)家的嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)只管2歲以下孩子，比如七八歲的兒童，實(shí)際上和成年人的食物要求上并沒(méi)有很大的差別。

　　事實(shí)上，DHA在中國(guó)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中僅規(guī)定可在孕婦乳粉和兒童調(diào)制乳粉中使用，且有添加量的規(guī)定，但對(duì)于調(diào)制乳的添加及用量并未提及。

　　對(duì)此，廣州乳業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王丁棉表示，由于目前相關(guān)法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)尚未明確規(guī)定在兒童食品中可否使用DHA，如能制定有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)也可有依據(jù)。

　　在產(chǎn)品標(biāo)簽上，這兩款產(chǎn)品中的DHA來(lái)源有所不同，伊利添加的是魚(yú)油，而蒙牛添加的是藻油。兩者有何區(qū)別？功效如何？

　　“DHA、ARA等此類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素作為兒童大腦發(fā)育營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的使用，已在10年前就開(kāi)始，較早將其添加到嬰兒配方奶粉的是美贊臣和惠氏，現(xiàn)在所有的大品牌似乎無(wú)一不添加使用。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家從理論上研究，認(rèn)為這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)小孩腦部營(yíng)養(yǎng)需求與發(fā)育會(huì)有一定的幫助。但目前還拿不出令人信服的臨床實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)或效果實(shí)驗(yàn)報(bào)告，生產(chǎn)商及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生界亦從未提供食用DHA、ARA后能成為特別聰明的小博士級(jí)小孩的實(shí)證與個(gè)案?！蓖醵∶迣?duì)此的態(tài)度是“不反對(duì)，不迷信”。

　　云無(wú)心表示，DHA和ARA都很不穩(wěn)定，加到食品中能否保持不好說(shuō)。他建議，真要補(bǔ)充的話，還是直接吃含有這些成分的食物比較好。

　　參考

　　伊利等兒童牛奶營(yíng)養(yǎng)含量低 DHA能否益智無(wú)定論?！断M(fèi)者報(bào)道》 2014年11月03日

相關(guān)知識(shí)

“零添加”“高營(yíng)養(yǎng)”的兒童食品，真的更健康嗎？
兒童喝的牛奶碳水化合物多少不超標(biāo)
【寶寶DHA】有必要給寶寶補(bǔ)DHA嗎
兒童食品真的都是健康無(wú)添加的嗎？不，這些不要碰
【DHA】DHA的作用
專(zhuān)家不建議給兒童補(bǔ)充藻油DHA，蒙牛未來(lái)星要慎買(mǎi)啊【健康吧】
DHA對(duì)嬰兒的視力發(fā)育很重要
DHA需要補(bǔ)嗎
孕期補(bǔ)充DHA，真的能讓寶寶贏在起跑線嗎？
3歲益智玩具&奶粉，媽媽必看

網(wǎng)址: 添加DHA的兒童牛奶真能益智嗎 http://www.u1s5d6.cn/newsview354834.html