什么是DHA?

　　DHA，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸，屬于ω-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要成分，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，因此，對胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。一直以來，多數(shù)人都通過給寶寶或孕婦自己補充DHA(二十二碳六烯酸)讓寶寶更聰明。但是，寶寶大腦的發(fā)育不僅僅需要DHA。我國兒科權(quán)威期刊-《臨床兒科雜志》早在2003年就發(fā)表了一篇《營養(yǎng)與兒童腦發(fā)育和腦功能》的論述。其中明確闡述了兒童腦發(fā)育所必須的8大營養(yǎng)素，分別是蛋白質(zhì)、牛磺酸、脂肪酸、鐵、鋅、碘、硒、B族維生素。其中蛋白質(zhì)、鐵、碘、硒和B族維生素在我們的飲食當中相對容易獲取。?；撬?、脂肪酸、鋅則相對攝入較少。(當然我們?nèi)梭w更加需要的是不飽和脂肪酸，包括DHA、ARA等)。

　　兒童牛奶旺仔營養(yǎng)較遜 DHA“益智”無定論

　　近年來兒童牛奶頗為暢銷，營養(yǎng)概念營銷加上精致的包裝，吸引著大人和孩子們的眼球。在這些概念的襯托下，其價格更是普通純牛奶的2倍。但他們是否比純牛奶更營養(yǎng)，更健康？

　　2014年10月，《消費者報道》向第三方權(quán)威檢測機構(gòu)送檢了伊利、蒙牛、光明、燕塘、德運以及旺旺等6品牌的8款牛奶產(chǎn)品，對其蛋白質(zhì)、鈣、DHA等主要營養(yǎng)物質(zhì)進行檢測，對比其品質(zhì)高低。

　　從檢測結(jié)果來看，兒童牛奶營養(yǎng)成分并沒有明顯優(yōu)勢。而至于DHA是否可以增加兒童智力，尚無定論。

　　DHA真能“益智”嗎？

　　與以往強調(diào)兒童牛奶的“補鈣”不同，“專為兒童設(shè)計，添加DHA”成為一些奶企推廣兒童牛奶的重點宣傳語。

　　DHA(二十二碳六烯酸)是一種營養(yǎng)強化劑，根據(jù)企業(yè)的宣傳，這種物質(zhì)對兒童大腦發(fā)育具有促進作用。

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示：“越來越多的消費者終于明白，牛奶里本來就有很多鈣，兒童奶沒必要再費很大力氣往里面加入鈣。按食品營養(yǎng)標簽法規(guī)，如果不能比普通奶產(chǎn)品的鈣含量高出25%，就不能標為高鈣，這樣難度很大。所以，企業(yè)們知難而退，把這個老生常談又意義不大的概念拋棄，改炒其他新概念?！?/p>

　　她認為，所謂“兒童食品”，本來就是個商家制造出來的概念，沒有詳細準確的定義，國家的嬰幼兒食品標準只管2歲以下孩子，比如七八歲的兒童，實際上和成年人的食物要求上并沒有很大的差別。

　　事實上，DHA在中國《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》中僅規(guī)定可在孕婦乳粉和兒童調(diào)制乳粉中使用，且有添加量的規(guī)定，但對于調(diào)制乳的添加及用量并未提及。

　　對此，廣州乳業(yè)協(xié)會會長王丁棉表示，由于目前相關(guān)法規(guī)或標準尚未明確規(guī)定在兒童食品中可否使用DHA，如能制定有關(guān)標準，企業(yè)也可有依據(jù)。

　　在產(chǎn)品標簽上，這兩款產(chǎn)品中的DHA來源有所不同，伊利添加的是魚油，而蒙牛添加的是藻油。兩者有何區(qū)別？功效如何？

　　“DHA、ARA等此類營養(yǎng)素作為兒童大腦發(fā)育營養(yǎng)物質(zhì)的使用，已在10年前就開始，較早將其添加到嬰兒配方奶粉的是美贊臣和惠氏，現(xiàn)在所有的大品牌似乎無一不添加使用。營養(yǎng)專家從理論上研究，認為這些營養(yǎng)物質(zhì)對小孩腦部營養(yǎng)需求與發(fā)育會有一定的幫助。但目前還拿不出令人信服的臨床實驗數(shù)據(jù)或效果實驗報告，生產(chǎn)商及營養(yǎng)衛(wèi)生界亦從未提供食用DHA、ARA后能成為特別聰明的小博士級小孩的實證與個案?！蓖醵∶迣Υ说膽B(tài)度是“不反對，不迷信”。

　　云無心表示，DHA和ARA都很不穩(wěn)定，加到食品中能否保持不好說。他建議，真要補充的話，還是直接吃含有這些成分的食物比較好。

　　參考

　　伊利等兒童牛奶營養(yǎng)含量低 DHA能否益智無定論。《消費者報道》 2014年11月03日

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網(wǎng)址: 添加DHA的兒童牛奶真能益智嗎 http://www.u1s5d6.cn/newsview354834.html