美國加州大學研究人員對乳腺癌與飲食的關(guān)系進行長期研究分析后指出，多吃蔬菜、水果和纖維類食品，減少脂肪攝入量，尤其有助于降低沒有潮熱現(xiàn)象的患者乳腺癌復(fù)發(fā)風險。

　　主持研究的加州大學公共健康學教授埃倫·戈爾德指出：“處于乳腺癌早期并有潮熱現(xiàn)象的女性存活幾率更高，癌癥復(fù)發(fā)的風險比那些沒有潮熱的患者更低。”如患者血液中雌激素含量較高，出現(xiàn)潮熱的可能性就低，而雌激素含量下降，尤其是絕經(jīng)期婦女，潮熱現(xiàn)象就會出現(xiàn)。戈爾德指出，對這兩種情況的乳腺癌患者診斷時要區(qū)別對待。

　　研究人員將3000名乳腺癌患者分成兩組，一半人每天食用10份果蔬，攝入更多纖維、更少脂肪，另一半人每天食用5份果蔬。研究人員對兩組情況進行比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在吃10份果蔬的人中，僅16%的人7年后會出現(xiàn)復(fù)發(fā)，而食用5份果蔬的人復(fù)發(fā)率為23%。

　　研究表明，乳腺癌幸存者食用大量果蔬后，能將復(fù)發(fā)風險降低31%，而已過絕經(jīng)期的婦女如以果蔬為主，其復(fù)發(fā)風險更會降低47%。

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