近幾年，茶飲料銷量增長迅速，主打“健康牌”的茶飲料逐漸成為消費(fèi)者寵愛的飲品。但國內(nèi)市面上的茶飲料基本是調(diào)味茶飲料，其中茶成分所占的比例太低，與真正的健康飲品并不相符。

真相之一：茶飲料并非茶

茶飲料是以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為主要原料，加入水、糖、酸味劑、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物抽提液等，經(jīng)加工制成的液體飲料，具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味。

這個夏天你一定對下圖這款茶飲料比較熟悉，清新的品牌名+彩色的包裝，著實(shí)讓茶飲料又火了一把。我們不妨先看下它的配料表：水、白砂糖、果葡糖漿、紅茶茶葉、濃縮檸檬汁、蜂蜜、食品添加劑【檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、維生素C】，食用鹽、食用香精。

不難看出，其中茶葉成分有限，也沒有標(biāo)注茶多酚含量。大多應(yīng)該叫調(diào)味茶飲料，有的甚至只能叫做“茶味”飲料！生產(chǎn)廠家所用的茶原料，為了降低成本利潤最大化，一般選用低檔茶葉、茶渣、茶粉等來提取茶葉中的一些物質(zhì)，最后用香精來調(diào)制味道。試想一下，這樣的一瓶飲料中能有多少茶的成分，更揪心的一些小廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品甚至連一點(diǎn)茶葉成分都沒有，完全是香精香料勾兌出來的。所以，市面上大多數(shù)茶飲料并不等同于傳統(tǒng)意義上的茶，而是添加了其他配料的混合飲料，你喝下去的只是為了迎合你的口感而加入一堆添加劑的味道大于實(shí)際的飲料，和你所期盼喝到的茶相距甚遠(yuǎn)。當(dāng)然，也有部分純茶飲料，即除了茶葉和水之外，不添加任何其它成分的軟飲料，它是茶葉軟飲料中最高端的，也是最難加工、成本最高的，市面上很少或者普通超市根本買不到。

真相之二：茶飲料也是“糖高宗”

面對風(fēng)味口感如此誘人的茶飲料，消費(fèi)者往往會忽視它的真正的含糖量。根據(jù)對市場上各大品牌茶飲料的調(diào)研，大部分產(chǎn)品每100ml碳水化合物含量在10g左右，部分低糖產(chǎn)品每100ml碳水化合物含量在5g以下，極少數(shù)茶飲料碳水化合物為0（如農(nóng)夫山泉的東方樹葉系列茶飲料）。我們以市面上很經(jīng)典的一款冰紅茶為例，每100ml碳水化合物含量為9.2g，每瓶500ml就是46g，如果炎炎夏日喝下一瓶后，糖的攝入量便已經(jīng)大大超出了WHO每日糖推薦攝入量（25g），而大量糖的攝入對于肥胖、糖尿病是極其不利的。因此，在選取解渴茶飲料的同時，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)多一點(diǎn)對于配料表以及營養(yǎng)成分表的關(guān)注，特別是碳水化合物的含量，因?yàn)槿绻徊恍⌒?，就有可能喝出幾斤肉肉哦?/p>

真相之三：茶飲料添加劑較多

在真相一中的配料表中，光食品添加劑就有6-7種，主要分為甜味劑（如甜菊糖、安賽蜜、果葡糖漿等），酸味劑（檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉等），穩(wěn)定劑（六偏磷酸鈉、抗壞血酸等），正是有了上面這些東西的加入，外加超高溫瞬時殺菌技術(shù)的運(yùn)用，讓茶飲料可以保存12個月，并且口感依然清涼爽口。試想下，這么多的添加劑，說不定總含量比茶葉成分還高，不禁驚出一身冷汗。盡管，可能這些茶飲料中的各項(xiàng)添加劑添加量都在國家規(guī)定的允許范圍之內(nèi)，但是目前科學(xué)無法證實(shí)這些添加劑的長期攝入是否會對人體健康造成傷害，大多數(shù)食品專家都會建議，盡量少攝入添加劑多的飲料。

講了這么多，筆者還是建議大家盡量不要去觸碰調(diào)味茶飲料，如果實(shí)在擋不住誘惑，也要注意以下幾點(diǎn)，多留意配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽，盡量選購添加劑少，含糖量低且茶葉成分或者茶多酚含量高的產(chǎn)品。閑暇時光，不如找個茶壺，沏上一壺綠茶或紅茶，安安靜靜的品嘗茶最原始的香味，這樣既能喝出情調(diào)，又能喝出健康，何樂而不為！