你一天吃幾餐呢？

現(xiàn)在很多人推崇一日兩餐的飲食方式，比如“過午不食”“8小時飲食法”等，都提倡每天只吃兩頓飯。

也有一些人提出，每天只吃兩頓飯是跟著古人的飲食作息來養(yǎng)生保?。贿€有人提出疑問，兩頓飯都很豐盛，其他時候也沒覺得餓，這樣對健康有害嗎？

一日三餐 VS 一日兩餐

哪個更科學？

權威營養(yǎng)學專家為你解答！

一日兩餐非古人“養(yǎng)生智慧”

古代人一天吃幾頓飯？根據(jù)歷史記載：

■秦漢以前：普通人都是一日兩餐。

戰(zhàn)國時期《墨子》一書中就提到，兵士每天吃兩頓，第一餐叫“朝食”，在九點前就餐；第二餐叫“飧[sūn]食”，下午四點左右進餐。

其中，第一餐為主，第二餐補充。這時的一日兩餐，并非為“養(yǎng)生保健”，而是由于糧食產量低，且做飯費時費力，日常百姓難以保證一日三餐。而貴族們則普遍采用“三餐制”。

■秦漢時期：隨著生產力的發(fā)展，生活水平提高，社會相對穩(wěn)定，吃飯也從一天兩頓變成一天三頓。

■唐宋時期：一日三餐模式已經(jīng)成型，午餐已經(jīng)成為最重要的一頓飯，和現(xiàn)在的飲食觀念非常相似。

但中國幅員遼闊，自然條件尤其是光照條件差別較大，發(fā)展不均衡，再加上戰(zhàn)亂，這一規(guī)律沒能完全確定，于是便出現(xiàn)某些地方一日三餐，某些地方一日兩餐。

由此可見，一日兩餐的的飲食習慣與眾多因素有關，并非古人的“養(yǎng)生智慧”。

一日三餐符合多數(shù)人營養(yǎng)需求

中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅表示，從營養(yǎng)攝入的角度看，當前一日三餐更符合大多數(shù)人的生理需要。

她解釋，現(xiàn)代人工作時間長、生活節(jié)奏快、壓力大。在飲食方面，人們早餐的質量往往偏低，午餐在食堂或快餐店湊合，晚餐是大多數(shù)國人一日當中最重要的一餐，吃得比較“隆重”，攝入的營養(yǎng)物質最多，約占身體營養(yǎng)供應的40%。若突然取消，身體營養(yǎng)供應會陡然下降，缺少了必要的營養(yǎng)，人的體能、精力、抵抗力將難以支撐，皮膚和血液也將無法得以養(yǎng)護。長此以往，不但難以獲得健康，更會招來疾病。

特殊情況“因人制宜”

河南省中醫(yī)養(yǎng)生保健專業(yè)委員會副主委呂沛宛指出：一日三餐適合大多數(shù)國人，但中醫(yī)理論強調“因人而異”，吃飯要因時、因地、因人制宜，選擇適合自己的方式，不能盲目模仿。

以下幾個因素需要重點考慮——

No.1

勞動強度

食物是人體能量的源泉，是支撐人體活動的物質材料。體力活動強度大、時間長，人體能量消耗大，相應地，也要攝入足夠的食物做外源性供應。因此，這類人群至少要一日三餐，且能量攝入充足。

如果消耗過大，或有夜班需要延長工作時間，一天吃4餐也是必要的。

而生活比較悠閑、活動量不大的人，兩頓飯可滿足需要。

No.2

年齡大小

青壯年普遍脾胃功能好，消化吸收能力強，一日三餐不會給腸胃造成負擔；隨著年齡增長，中老年人脾胃功能下降，一些人晚飯后容易出現(xiàn)腹脹、失眠等異常表現(xiàn)，可采用一日兩餐，或在日中加餐，采取少食多餐模式。

No.3

食物熱量

一些人偏好高熱量、高蛋白、高脂肪的食物，它們相對更不好消化，因此，飽腹時間長，能量供應也夠，可以考慮一日兩餐；有些人吃的食物少油、少鹽，熱量低、蛋白質含量低，食物消化快，能量跟不上，就要及時補充。

No.4

所在地域

我國南北跨度大。南方普遍日照時間更長，人們活動時間偏長，更適合一日三餐。北方相對日照時間短，若日間活動時間較短，可考慮一日兩餐。

日食兩餐有最佳方式

如果已經(jīng)養(yǎng)成了每日兩餐的習慣，或者出于某些因素，需要日食兩餐，選擇正確的操作方式，也能獲得健康益處。范志紅建議，正常人想要一天只吃兩頓飯，可參考以下作息——

■5點起床，喝點水、吃個蘋果，補充一點能量后，進行適當體育鍛煉。

■6點左右，做一頓豐盛早餐，保證有葷有素，最少三個菜。

■7點，叫醒全家人享用早餐。

■8點出門上班。

■中午正常吃午飯，下午5點之前吃半斤水果喝半斤酸奶。

■晚9點睡覺。

所以說，一日兩餐堅持這樣的飲食規(guī)律，早餐不“湊合”，下午增加水果和酸奶，基本可以彌補不吃晚餐的營養(yǎng)損失，營養(yǎng)不比一日三餐少呦～

編輯：史笑雨

來源：申工社

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原標題：《一天吃兩頓還是三頓更好？營養(yǎng)專家這樣說……》

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