今天聽(tīng)到有些朋友一直在糾結(jié)一個(gè)問(wèn)題：

喝低脂牛奶或脫脂牛奶一定比全脂牛奶更健康、更能減肥嗎？

確實(shí)，很多人一聽(tīng)到脂肪就會(huì)氣得牙癢癢，表示一定要減脂減脂，視脂肪為罪大惡極之物。

其實(shí)大家都忽略了它的另一面——脂肪是人體的三大營(yíng)養(yǎng)成分之一。

作為人體三大基礎(chǔ)組成部分之一，脂肪和碳水化合物、蛋白質(zhì)一樣對(duì)我們的身體健康有著不可或缺的幫助。

脂肪是人體重要的能量?jī)?chǔ)備，對(duì)身體有支撐和保護(hù)的作用，可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌平衡，還能夠促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。

所以，脂肪并不是可怕的洪水猛獸，反而是身體的必需物質(zhì)，只有在攝入過(guò)多的情況下才需要減掉。

畢竟什么東西都不宜過(guò)多，月滿則虧，水滿則溢，高脂肪對(duì)身體的危害也是相當(dāng)嚴(yán)重的。

我們回到標(biāo)題，高脂肪對(duì)身體確實(shí)有壞處，但全脂牛奶并不是高脂肪食物。

一般來(lái)說(shuō)，脂肪含量超過(guò)20%才會(huì)被認(rèn)為是高脂肪食品。

但全脂牛奶通常只有約3%的脂肪，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足被認(rèn)為是高脂肪食物。

而每100毫升半脫脂牛奶含有1%-1.5%的脂肪，脫脂奶一般含有低于0.5%的脂肪。

除非你連續(xù)喝將近4升的全脂牛奶，否則全脂奶、半脫脂或脫脂牛奶的脂肪攝入差別真的小之又小。

牛奶中的脂肪稱為乳脂肪，是乳的主要成分之一，在任何動(dòng)物的乳汁中都有，只是含量有所不同。

乳脂肪中98%～99%是甘油三酯，還含有約1%的磷脂和少量的甾醇、游離脂肪酸以及脂溶性維生素，如維生素B1、B2、B6、B12等。

脂肪酸的增加有助于人體的消化和吸收，也促進(jìn)了酸奶中其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，提高了各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率。

而脫脂奶在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面則會(huì)大打折扣。

它損失了乳脂肪，還有牛奶中的微元素如維生素A，D、E和K，這些都是對(duì)人體有益的元素。

所以，過(guò)分強(qiáng)調(diào)“低脂、零脂”非但沒(méi)有減少脂肪的攝入，反而損失了牛奶中原本的營(yíng)養(yǎng)元素，只能說(shuō)是得不償失了。

那低脂或零脂酸奶呢？

我們都知道，酸奶是大多數(shù)朋友心目中的減肥飲品，這是因?yàn)榈蜏厮崮汤锩婧腥樗峋?，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于消化吸收。

全脂酸奶比起脫脂酸奶來(lái)說(shuō)，全脂酸奶脂肪含量稍高一點(diǎn)，但是，大家注意了，并不是脂肪含量越高減肥效果就越低。

我們?cè)跍p肥過(guò)程中，可以攝入適量的脂肪，以真正達(dá)到減肥的效果。

此話怎講？

全脂酸奶的脂肪是由不飽和脂肪酸構(gòu)成的，不飽和脂肪酸在體內(nèi)是難以消化吸收的，所以喝全脂酸奶和脫脂酸奶攝入的脂肪含量差別微乎其微。

再結(jié)合全脂酸奶更容易增強(qiáng)飽腹感的情況，全脂酸奶是能更容易達(dá)到期待中的減肥效果的。

而市場(chǎng)上所謂的零脂酸奶，如果用脫脂奶發(fā)酵，那在脫脂過(guò)程中，牛奶的營(yíng)養(yǎng)將被部分破壞，發(fā)酵時(shí)乳酸菌可能生長(zhǎng)不良，不能產(chǎn)生足夠的有效發(fā)酵成分。

如果是用全脂酸奶脫脂制成零酸奶，則活菌和有效的發(fā)酵成分在脫脂過(guò)程中會(huì)遭到破壞，減肥效果反而不如全脂酸奶。

總結(jié)來(lái)說(shuō)，酸奶中的脂肪是一種有益人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分，有助于吸收和消化。反而一些低脂或零脂酸奶不但減肥作用不大，反而失去了酸奶原本的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

比如如實(shí)低脂酸奶，本來(lái)酸奶中的脂肪含量就很低了，還要脫去這些含有有益物質(zhì)的成分，浪費(fèi)了牛奶中的重要成分，而且也無(wú)益于減肥。所以，看重噱頭不如看它的實(shí)際作用。

新穆里尼酸奶僅由鮮牛乳、雪域活菌、保加利亞菌、LGG等有益菌，加上白砂糖或無(wú)糖釀造。擁有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，不斷生長(zhǎng)的益生菌，幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)菌群平衡，為減脂提供強(qiáng)大的助力。

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