薄荷酸奶（夏日小清新必備）

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用料

薄荷酸奶（夏日小清新必備）的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備材料，我這里用的是利樂包的牛奶，鮮牛奶當(dāng)然更好啦，酸奶與牛奶的比例是1:5也就是酸奶要是牛奶20%的量

步驟 2

開水消毒所有要用到的工具器材，用廚房紙巾擦干，保證無水無油

步驟 3

將牛奶倒入鍋中加熱，不要煮開！不要煮開！不要煮開！重要的事情說三遍……隨后將白砂糖倒入溶解，嗜酸的同學(xué)們可以省略加糖的動(dòng)作

步驟 4

好啦，最重要的一步出現(xiàn)了！將加熱過的牛奶冷卻到40℃左右，拿出莫林綠薄荷糖漿！加入牛奶中，具體的量就看大家的口味啦，加完之后可以先嘗嘗由于用的是綠薄荷糖漿所以做出來的酸奶自然也是美美的薄荷綠啦～

步驟 5

莫林還有一個(gè)薄荷糖漿是透明的，做出來的酸奶就是純白的啦，反正具體看大家的喜好！ 順便說句～榛果的和玫瑰的糖漿做酸奶也是好吃的不行呢！

步驟 6

當(dāng)牛奶的溫度保持在40℃以下時(shí)就可以把酸奶加進(jìn)去了，混合好之后裝罐或者直接倒入酸奶機(jī)里的碗，插上電發(fā)酵6～8小時(shí)

步驟 7

6～8小時(shí)的發(fā)酵時(shí)間結(jié)束后馬上把溫?zé)岬乃崮谭湃氡溻g化，雖然會(huì)多用一些電，但是這樣做是為了不讓菌類在繁殖以免做出的酸奶過酸 鈍化12～24小時(shí)之后就可以享用美美的小清新薄荷酸奶啦

薄荷酸奶（夏日小清新必備）的小貼士

酸奶與牛奶比例1:5 牛奶不要煮沸，等冷卻到40℃以下時(shí)再加入酸奶保證菌群的活性，過熱的環(huán)境會(huì)使酸奶失去活性 用酸奶發(fā)酵的時(shí)間不要超過8小時(shí) 發(fā)酵完成后一定要馬上放入冰箱鈍化才能避免做出的酸奶過酸 糖漿牌子有很多，不必拘泥于莫林，我只是個(gè)人喜歡用這個(gè)牌子，其他便宜的也有很多，具體看大家自己選擇啦～

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2016-04-05 19:13:08

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